---

Рецепт "Солнечный Восторг"

Ингредиенты

• 2 стакана киноа
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан нарезанных свежих овощей (помидоры, огурцы, сладкий перец)
• 1/2 стакана кукурузы (консервированной или свежей)
• 1/2 стакана феты (по желанию)
• 1/4 стакана оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 1 ч. л. меда
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения

Приготовление

1. Приготовление киноа:

   • Промойте киноа под холодной водой.
   • В кастрюле доведите овощной бульон до кипения.
   • Добавьте киноа, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.

2. Подготовка овощей:

   • Пока киноа остывает, нарежьте свежие овощи кубиками.
   • Если используете свежую кукурузу, отварите её в кипящей воде 5-7 минут и остудите.

3. Приготовление заправки:

   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной массы.

4. Смешивание ингредиентов:

   • В большой миске соедините остывшую киноа, нарезанные овощи, кукурузу и фету.
   • Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Подача:

   • Разложите салат по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Примечания

• Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и может быть подано как основное блюдо или гарнир.
• Можно экспериментировать с различными овощами и добавлять орехи или семена для дополнительного хруста.

Приятного аппетита! 🌞

---

---

All images are taken from the Pixabay.com