Артишоки и культура их потребления

В России почти ничего не знают об артишоках и не сформировалась культура их потребления. И напрасно. Ведь в Европе артишоки занимают почетное место. Они богаты белками, растительными жирами и большим количеством микроэлементов. Употребляются в основном в запеченном виде и только сердцевинки - они нежные и вкусные