Rica Torta de Piña para Merendar

Hola Stemians.. Hoy en mi ciudad anzoategui es una tarde lluviosa y para esas tardes donde quieres merendar, descansar o trabajar con un dulce les invito a hacer esta rica torta de piña

Ingredientes:
Para la mezcla:
8 oz de mantequilla
8 oz de azúcar
5 huevos y 360 g de harina
1 cdita. de polvo de hormear
1 cdita. de ralladura de naranja
1 cdita. de extracto de vainilla
1 ½ tazas de jugo de naranja

Para el caramelo:
1 taza de azúcar
½ taza de agua
6 rodajas de piña peladas y sin corazón

Preparacion:

1. En la batidora, coloque el azúcar y la mantequilla. Bata hasta obtener una consistencia cremosa.

2. Agregue los huevos uno por uno, sin dejar de batir

3. Aparte, cierna la harina con el polvo de hornear e incorpore a la mezcla poco a poco.

4. Continúe agregando los ingredientes restantes y bata por espacio de 10 minutos más.

5. Coloque el azúcar y el agua en un sartén y cocine hasta obtener un caramelo color oro.

6. Vierta el caramelo en un molde previamente engrasado con mantequilla y coloque encima de este las rodajas de piña. Cubra con la mezcla.

7. Hornee a una temperatura de 350ºF (175ºC), por 45 minutos.

Les muestro como me quedo mi torta y de sabor muy rica!

Saludos!