Cocinando en casa: tradición y sabor

Hoy me levanté con ganas de cocinar algo rico y me decidí por esto.

Pastel mandi’o. Masa crocante, relleno de carne y queso. Los hice para la merienda y volaron en 5 minutos. La masa de almidón de mandioca queda dorada y crocante, y el relleno jugoso. Ideales para compartir con mate.

Sopa paraguaya. Aunque le digan sopa, es un pastel de maíz bien consistente. Cebolla caramelizada, queso fresco, huevo y leche. Ideal para estos días fríos. Me quedó bien dorada, justo como me gusta. La clave es caramelizar bien la cebolla para que le dé ese sabor dulce que contrasta con el queso salado.

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