Gemlik Zeytini

Gemlik Zeytini Nedir
Anadolu coğrafyasında sofra ve salataların vazgeçilmezleri arasında bulunan ve sıkça tüketilen zeytin türlerinden birisi konumunda bulunan Gemlik zeytini ile son derece eşsiz bir lezzet deneyimi yakalanabiliyor. Ayrıca Gemlik zeytini besin değerleri açısından da son derece yüksek kapasiteye sahip olması sayesinde pek çok açıdan insan sağlığına faydalıdır. Bu çerçevede de Gemlik zeytini nedir şeklinde bir soru gündeme gelebiliyor. Gemlik zeytini Türkiye’ de Marmara bölgesinde yetişen zeytin ağaçlarından oluşmaktadır. Zeytin familyasında özel bir grubu teşkil etmekte olan Gemlik zeytinlerinin üretimi her yol gerçekleştirilebilir.

Günümüzde toplum genelinde Gemlik zeytini sorusuyla birlikte Kara, Kıvırcık ve Kaplık şeklinde farklı isimler ile de adlandırılmaktadır. Tamamen doğal teknikler ile zeytin işleme süreci olan salamura zeytin tekniği açısından en ideal zeytin olması nedeni ile sofralarda doğal zeytin lezzeti arayanlar için en ideal tercih konumunda bulunuyor.

Gemlik Zeytini Özellikleri
Günümüzde çok yoğun tüketim oranlarına sahip olan Gemlik zeytini,özelikleri en fazla merak edilen zeytin konularından birisi konumunda bulunuyor. Çok sık şekilde tüketilen Gemlik zeytini açısından en önemli belirleyici niteliklerden birisi de renginin diğer zeytinlere göre çok daha yoğun siyah tonlar olmasıdır. Aynı zamanda da Gemlik zeytininin içerdiği eti çok daha yoğundur ve etinin çekirdeğinden ayrılması diğer zeytinlere göre çok daha kolay bir şekilde gerçekleştirilebilmektedir. Meyve ve çekirdek kısımları standart seviyelerde olurken yağ oranı 29.9% değerlerindedir.

Marmara bölgesinde yetişmesiyle birlikte dünya genelinde tat dokusu ve nitelikleri dolayısı ile salamura zeytin üretimi açısından en iyi zeytin türü olarak gösterilmesi de Gemlik zeytini için etkin bir yanıt sağlar. Türkiye genelinde hem kurum hem de özel sektör alanındaki zeytin yetiştiriciliğinin 80% gibi önemli bir kısmının Gemlik zeytininden olması nedeni ile zeytin yetiştiriciliği yapılan Türkiye genelindeki her noktada türlerinin görülebilmesi mümkündür.

Siyah Gemlik Zeytini
Yüksek üretim ve tüketim oranlarına sahip olan Gemlik zeytini, diğer zeytin türlerine oranla bu denli yüksek seviyelerde tercih edilmesinin çok önemli nedenleri bulunur. Sofralarda daha yüksek oranla neden Gemlik zeytinine yer verilmesi gerekliliği ön plana çıkartıldığında ise öncelikli olarak Marmara bölgesine has ve dünyada eşi benzeri bulunmayan nitelik ve tat lezzetine sahip olması gösterilmektedir. Bunun dışında Marmara bölgesinin mevcut coğrafi yapısı, iklim koşulları açısından diğer zeytin türlerine göre kendisine özgü çok daha farklı niteliklere sahip olmasını sağlamaktadır.

Siyah gemlik zeytini: https://medium.com/@t4rkd3vilz/siyah-gemlik-zeytini-7c443ae764ad

Dünya genelinde popüler kültürünün etkisi ile de öne çıkartılan İspanya’ nın dünyaca ünlü salamura zeytini olan ‘Manzanilla’ isimli zeytin türü ile dünya genelinde her açıdan mücadele edebilecek tek zeytin konumunda da Gemlik Zeytini yer almaktadır. Bu şekilde son derece önemli bir rolü bulunması nedeni ile günümüz Türkiye’ sinde siyah gemlik zeytini, zeytin sektörünün en önemli türü konumunda bulunuyor. Bu neden ile de hem Türkiye’ de hem de dünyada yüksek tüketim oranlarına sahiptir.

Kaynak: https://zeytinana.com/blog/gemlik-zeytini/