লইট্টা মাছের রেসিপি।
আজ- ১১ই কার্তিক ১৪২৮ , বঙ্গাব্দ |বুধবার | হেমন্ত-কাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে লইট্টা মাছের রেসিপি মাছের রেসিপি শেয়ার করব।
লইট্টা মাছ এখন আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। যদিও ছোটবেলায় আমি একদমই এই মাছটা পছন্দ করতাম না। তবে তখন কেন জানি মাছটির প্রতি আমার একটি ভালোলাগা তৈরি হয়েছে । আমাদের এদিকে সাধারণত দুই ধরনের লইট্টা মাছ পাওয়া যায়। একটি হচ্ছে চিকন চিকন ছোট ছোট আর অন্যটি হচ্ছে মোটা বড় বড়। আমার সাধারণত চিকন গুলো খেতে ভালো লাগে। আর এটি সাগরের মাছ হওয়াই এতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে। আর এই মাছের কাঁটা অনেক কম। আর হ্যাঁ আমারে মাছের সবথেকে পছন্দের অংশটি হচ্ছে এই মাছের মধ্যেখানে যে একটি কাঁটা আছে ওইটা আমার খেতে খুব ভালো লাগে। আর এই মাছটা রান্না করাটাও অনেক সহজ। তো চলুন রেসিপিটি শেয়ার করি।
ছবিঃ লইট্টা মাছের দো-পেয়াজো।
 |
 |
 |
|
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- লইট্টা মাছ।
- রসুন বাটা।
 |
 |
|
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথম ধাপঃ
- প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- এরপর মাছগুলোতে সকল মসলা দিয়ে দিব।
তৃতীয় ধাপঃ
- মসলাগুলোকে ভালোভাবে মেখে নেবে মাছের সাথে।
 |
|
চতুর্থ ধাপঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে দিব। তেল গরম হয়ে গেলে এতে মসলা মেখে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
পঞ্চম ধাপঃ
- মাছগুলোকে তেলের মধ্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেব।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- এবার মাছগুলোকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
 |
|
সপ্তম ধাপঃ
- ঢাকনা উঠিয়ে মাছগুলো আবার ও নেড়ে ছেড়ে দিব।
অষ্টম ধাপঃ
- কিছুক্ষণ মাছগুলোকে রান্না করবো।
 |
|
নবম ধাপঃ
- মাছগুলো দেখব কিছুটা মাখামাখা হয়ে যাবে।
 |
|
দশম ধাপঃ
- ধনেপাতা দিয়ে এটাকে নামিয়ে নিব।
 |
|
একাদশ ধাপঃ
- ব্যাস এভাবে তৈরী হয়ে গেলে মজাদার লইট্টা মাছের দোপেয়াজা ।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
সাগরের মাছ এমনিই স্বাদ বেশি হয় ।এরপর ভিটামিন বেশি হয় ।তাই এই মাছ শরীরের জন্য প্রয়োজন বেশি ।খুব সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি ধন্যবাদ ভাই।
লইট্টা মাছের রেসিপি খুবই সুন্দর রেসিপি দিয়েছেন আপনি। দেখতে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Please consider to approve our witness 👇
Come and visit Italy Community
লইট্টা মাছের অনেক নাম শুনেছি কিন্তু এখন পর্যন্ত খেয়ে দেখি ন। কারণ আমাদের এই দিকে এই মাছটি পাওয়া যায় না। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে মাছটি খেতে অনেক সুস্বাদু। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
লইট্টা মাছ আমার কখনো খাওয়া হয়নি। কারন আমার এলাকায় এই মাছটি সচরাচর পাওয়া যায় না। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এই মাছের শুটকি আমার এলাকায় পাওয়া যায়। আমি লইট্টা মাছের শুটকি খেয়েছি। লইট্টা মাছের সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
লইট্টা সাধারণত একটি সামুদ্রিক মাছ। আমি কখনই এই মাছ খেয়ে দেখি নি। তবে আপনি যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন আর যেভাবে বর্ণনা দিয়েছেন মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে।
লইট্টা মাছ এর শুটকি খেয়েছি। কিন্তু লট্টা মাছ কোন দিন খাওয়া হয় নি। আপনার রেসিপি টা অসাধারণ ছিল। একদিন খেতে হবে আসলে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আমার খুবই পছন্দের লইট্টা মাছ।এই মাছের মধ্যে চিকন লইট্টা মাছ আমি খুবই পছন্দ করি এটি অনেক সুস্বাদু।সাগরের মাছে রয়েছে প্রচুর সামুদ্রিক পুষ্টিগুণ।এটা সত্যি কথা।ভাইয়া,লইট্টা মাছের রান্না দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে কারণ আমার খুব পছন্দের।এই লইট্টা মাছের সবচেয়ে মজার জায়গাটি হচ্ছে লইট্টা মাছের কাঁটা। ভাইয়া,লইট্টা মাছের রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ ভাইয়া, শুভকামনা রইল
আমার ও একই ভাইয়া।
আগে একদম অপছন্দ করতাম আমি।এমন ছিলো যে খেতাম ই না।তবে এখন তো আমার অনেক বেশি প্রিয়। আপনার রান্নাটা জাস্ট অসাধারণ হয়েছে।
ওয়াও ভাইয়া লইট্টা মাছের রেসিপি অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। যদিওবা আমাদের উত্তরবঙ্গে এখনো এই মাছটি ততটা পাওয়া যায় না। তাই আমি এই মাছটি এখনো খেতে পারিনি। আর আপনি আপনার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দরভাবে এবং ধারাবাহিক ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এটি সত্যিই প্রশংসনীয় কাজ আপনার জন্য। আপনাদের ওখান থেকে উত্তরবঙ্গে এই লইট্টা মাছ আমাকে পার্সেল করে পাঠাই দিয়েন ভাইয়া।