আজকে আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে খুবই মজার একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করতে এসেছি । আলু আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি এজন্য আলু দিয়ে আমি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করার চেষ্টা করি । যেটা খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে । আজকে ঘিয়ে ভাজা আলুর মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছি সেটি পোলাও দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে ।পাশের বাসার ভাবিদের বাসায় খেয়েছিলাম সেখান থেকে খেয়েই মনে মনে জিনিসটাকে নিজের ভেতর নিয়ে নিজে নিজে আজকে ট্রাই করেছি । খেতে সত্যি অনেক মজা । বিশেষ করে ঘি দিয়ে তৈরি করার কারণে খাবারটা অনেক বেশি মজা লাগে ।

প্রথমে আলুগুলো সিদ্ধ হতে দিয়েছি এবং আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ছিলে একটা বাটিতে রেখেছি । এরপর আলুর সাথে কিছু জর্দার রং মিশিয়ে নিয়েছি । তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে দিয়েছি এবং ঘি এর ভিতরে জর্দার রং মাখানো আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি ।

এরপর আলুগুলো উল্টে পাল্টে সুন্দরভাবে ভেজে নিয়েছি ।তারপর ওই করাই এর ভিতরেই কিছু পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে হালকা বাদামি কালার করে ভেজে তারপরে পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি ।

এরপর সাথে একটু লবণ চিনি দিয়ে মসলাটাকে বেশ খানিকটা সময় সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি । এখানে মশলাটা অনেক সুন্দরভাবে কষিয়ে নিতে হবে মসলাটা থেকে সুন্দর একটা ঘ্রাণ বের হয়েছে । এরপর ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি ।

এরপর আলুগুলো দিয়ে মসলার সাথে আরো কিছু সময় নেড়েচেড়ে রান্না করে নিয়েছি । নামানোর আগে এক চামচ ঘি দিয়ে আবার একটু সময় নেড়েচেড়ে নিয়েছি । তারপর একটা বাটিতে ঢেলে সুন্দরভাবে পরিবেশন খেয়েছি । সত্যিই খেতে অসাধারণ টেস্ট ছিল আপনারা চাইলে ট্রাই করে দেখতে পারেন।