З одного дорослого дерева за сезон можна зібрати не більше 10–15 літрів соку, і то за умови, що ви робите це поступово, даючи дереву “відпочити”.

Ви не повірите, але можна зібрати значно більше без жодної шкоди для дерева, просто потрібно бути дуже відповідальним і все робити правильно. Можете почитати мої дописи щороку в березні (на початку) 😉. А кількість соку залежить від віку берези. Ну як можна ставити в один ряд сорокарічну березу і ту, якій десять років? Молодшу немає жодного сенсу чіпати. З неї до речі якраз плюс мінус візьмеш п'ятнадцять літрів. А зі старої я беру двісті і навіть більше. Чи менше, якщо умови невідповідні, це залежить від дуже багатьох факторів.