rv-sabroso // Solomo encebollado y sus contornos.
Saludos cordiales para todos los amigos de esta bendecida Comunidad Reflexiones de Vida, con mucho gusto presento mi entrada en esta excelente dinámica culinaria promovida por la amiga @tahispadron, referida a compartir el procedimiento llevado a cabo o receta, al preparar un delicioso plato constituido por solomo encebollado con arroz blanco, tajadas de plátanos y de batatas fritas y ensalada cruda.
. INGREDIENTES :
Ingredientes: almuerzo para dos personas.
600 gramos de solomo en bistec.
1 cebolla grande.
1 pimentón.
3 tomates.
1 batata.
1 plátano.
2 tazas de arroz.
Aceite vegetal.
Sal al gusto.
Mayonesa al gusto.
Paso 01: Cocción del Solomo encebollado.
Coloco aceite en la sarten, al calentar, añado la parte de la cebolla en trocitos diminutos para sofreir.
Entonces incorporo los bistec de solomo al sartén, le coloco la mitad de la cebolla en lonjas, tapo para la cocción.
Prestando mucha atención, y cuando estuvo la cocción del solomo, no dejé que se quemara la cebolla al colocarla a fuego lento, los bistec quedaron muy bien para servir.
Paso 02 : Cocción del arroz.
En una olla, añadí una porción de aceite sólo para que el arroz no se pegara, revolviendo continuamente, evitando que se tuesten mucho y que no cambien de color, es arroz blanco.
Luego le añado a la olla con el arroz, el doble de agua de la cantidad de arroz, en este caso, a dos tazas, le añadí cuatro tazas de agua.
Estoy pendiente del momento en que el arroz se ha ablandado, procedo a taparlo, bajarle al mínimo la llama y antes de secar completamente apago la ornilla, dejo tapado y por difusión el arroz se infla y queda sueltico para ser servido.
Paso 03 : Descascarando y picando.
Les presento mi nuevo cuchillo que me regaló mi esposo, fue encachado manualmente, bien afilado y cómodo para descascarar la cebolla y la batata.
Me ayudó a picar con mayor facilidad las lonjas de la cebolla y del pimentón, también las tajadas del plátano y de la batata.
Con todas las tajadas listas para freir, debo tener mucho cuidado porque la última vez, me acerqué para voltear unas tajadas dentro del sarten y no me dí cuenta, me había lavado las manos y algunas gotas calleron en el aceite caliente, chispoteó y me quemó la salpicadura, fue una imprudencia al no secar mis manos.
Friendo las tajadas de batatas y de platano, la verdad no me gusta freir.
Paso 04 La ensalada.
Uní las ruedas de tomates, de cebolla, del pimentón, le añadí sal al gusto.
Y para finalizar le añadí un poquito de mayonesa, lo que quedaba en el envase, la verdad, se me olvido comprar, pero así quedó muy bien para mí, a mi esposo le gusta un tanto más; quedó lista para servir.
Paso 05 : El emplatado.
Y así quedó el Solomo encebollado y sus contornos.
El emplatado es la parte que más me encanta al cocinar, porque es el arte de disponer los alimentos en un plato para su presentación final, existen varias tecnicas, combinando estética, texturas y sabores para estimular los sentidos del comensal; cuando me siento a comer, me gusta que haya esa armonía en la presentación del plato, acá no coloqué cubiertos ni servilletas.
Mi selfie con el emplatado.
Con esta selfie culmina mi presentación; invito a las amigas @sariana23, @haidee, @ale24, para que participen en esta excelente dinámica culinaria 👉 Enlace
Saludos y bendiciones para todos.🙏🙋♀️🇻🇪
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.