Hola amigos de Steem Venezuela hoy martes de cocina quiero compartir con ustedes esta receta. La cual es una tradición en epocas de semana santa. Es una de las comidas favoritas de nuestros padres en esta epoca. Es parte de nuestra cultura y como buena Venezolana. Aprendi a prepararlo gracias a mi mamá. Porque pongo pisillo de chiguire por que no es igual comer chiguire desmechado que un chiguire que fue pasado por un pilon. Como le presento en mi post.
1er. Paso: Lavo bien mi carne, y en un caldero con suficiente agua lo coloco le agrego sal, segun las tradiciones se le agrega sal para que esta saque la sal que se uso como medio de conservación de la misma. Y pongo a cocinar hasta que esta carne este blanda.
Preparando el Chiguire. Foto tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
Cocinando el Chiguire. Video de @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
2do. Paso: Mientras mi carne se esta ablandando. Preparo una salsa con 1 tomate y 1 cebolla. Tradicionalmente se le agrega onoto para pintarlo. Pero particularmente no soy muy amante a este. Le colocare solo un poco asi que para dar color agarro 1 tomate y 1 cebolla los lavo. Y coloco a cocinar una vez el tomate bote la concha producto de la cocción. Procedo a licuar. Y esta salsa la pongo a cocinar.
Fotos de @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
3er. Paso: En lo que mi carne esta blanda. Procedo a lavarla para quitar toda esa sal que le salio. Dejo escurrir y a pilar la carne amigos. Y aqui la volveremos un pisillo. Y es que de verdad asi rinde muchísimo.
Fotos tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
Video de@patrick201 Editado en GIPHY/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
4to. Paso: Como ya tengo mi pisillo listo este lo agrego en mi salsa de tomate. Y pongo a cocinar a fuego lento y agrego mis aliños los cuales pique en trozos. Pequeños, agrego un poquito de aceite onotado 3 cucharillas, sal al gusto y dejo cocinar.
Fotos tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
5to. Paso: Preparo mi masa para la realización de mis arepas. Agrego agua, sal al gusto y la harina de maiz. Pongo a calentar mi plancha y monto mis arepas.
Fotos tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
6to Paso: Hacer las tajadas. Lavo 1 platano maduro lo pelo y saco mis tajadas y procedo a freir.
Fotos de @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
7mo Paso: Rayo el queso.
Foto tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
Todo listo para servir.
Foto tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
Foto tomada por @patrick201/2126Villa de Cura,Aragua-Venezuela.
Doy gracias a Dios. Por este dia. Y por proveer de acuerdo a mis necesidades.
Gracias a todos con los que con sus votos y comentarios me apoyan. Gracias de verdad a Steemit es una universidad. Trata no solo de sacar lo mejor de uno como persona si no que te ayuda a crecer profesionalmente. Nunca había utilizado editor de imagenes y videos y con ustedes voy aprendiendo. Gracias a @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator06 @steemvenezuela @steemporras. a mis mentores @tocho2 @adeljose gracias a ustedes he aprendido sobre la plataforma.
Las fotos son de mi autoría tomadas con mi telefono Samsung A01. Y editada en el programa GIPHY.
Hola, Dios mio que rico, cuanto extraño comer chiguire, tambien aprendi a prepar pisillo que cosa mas rica.
Asi es amiga super rico
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Amiga @patrick201, primera vez que veo un pisillo de chiguire, se nota delicioso en en la arepita rellena.
Saludos
Gracias si estaba muy rico
Amiga @patrick201 Que rica se ve su receta!!!!..