Menu Berbuka Puasa "Mie Goreng Udang Bertelur"

Hai Sahabat Steemit! Alhamdulillah, puasa yang kita jalankan bagi kaum muslimin hampir mencapai pertengahan bulan Ramadhan. Semoga kita selalu mendapatkan kesehatan dan umur panjang untuk dapat menyelesaikan sebulan penuh puasa di bulan Ramadhan dalam tahun ini dan diterima segala amal ibadah yang telah kita laksanakan. Sehingga dapat mencapai fitrah di hari kemenangan Idul Fitri. Amiin. Pada Kesempatan ini, saya ingin membagikan sebuah resep sederhana yang bahan utamanya yaitu Mie (noodle). Makanan yang satu ini merupakan makanan yang tak pernah bosan-bosannya untuk dimakan dan setiap orang pasti menyukainya mulai dari anak kecil sampai yang dewasa. Mie terbuat dari tepung terigu yang diolah dengan menggunakan ampia mempunyai bermacam jenis, ada yang namanya Mie Lidi, Mie Hun (Bihun), Mie Instan yang mempunyai banyak varian, Mie kuning dan sebagainya.

Mie merupakan makanan favorit saya. Tiada hari tanpa mie. Mie dapat dimasak dengan digoreng kering atau goreng basah (berkuah). Kebetulan, hari ini saya memasak Mie Goreng Udang Bertelur sebagai salah satu menu berbuka puasa. Rasanya lumayan enak bagi saya, apalagi dicampur udang yang dapat menambah cita rasanya.

Bahan-bahan yang diperlukan :
500 gr Mie Kuning
50-100 gr udang sedang, bersihkan dan diberi garam serta air jeruk nipis
Irisan kol secukupnya
Toge secukupnya
Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
Bunga kol secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
Minyak Goreng untuk menumis secukupnya
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Kecap manis dan asin secukupnya
1-2 gelas Air putih
Bumbu Halus :
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4-5 biji cabe merah keriting
1-2 cabe rawit (jika suka pedas)
1 butir kemiri
½ sendok teh bubuk pala
1 buah tomat

Cara Membuat :

• Panaskan Wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan udang, aduk-aduk. Tuangkan air putih. Tunggu hingga mendidih.
• Masukkan irisan kol, toge, dan bunga kol. Aduk-aduk. Setelah hampir layu masukkan garam sambil diaduk rata, kemudian tambahkan telur sambil diaduk-aduk, masukkan mie, aduk kembali sampai rata.
• Ketika hampir matang tambahkan kecap manis dan asin, irisan daun bawang dan seledri serta penyedap rasa. Aduk kembali sampai rata dan matang. Angkat dan sajikan.
  Note:
• Apabila ingin Mienya berkuah, tambahkan takaran airnya sampai kira-kira berkuah saat mie matang.
• Boleh tambahkan perasan air jeruk, apabila suka agak sedikit asam. Jadi, rasa mienya jadi ramai, asam pedas manis.

Hanya ini saja yang dapat saya bagikan pada kesempatan ini, mudah-mudahan ada manfaatnya bagi sahabat steemit sekalian.
Para astronot pergi ke bulan
Sang pilot terbang menembus awan
Cukup sekian dulu ya Kawan
Tunggu resep lainnya selama Ramadhan.