Photo Time - Ricetta regionale

Italy

Vorrei presentarvi una ricetta regionale del sud della Germania:
si chiama “Maultaschen”. C'è una piccola storia dietro: poiché il ripieno è verde, in passato i monaci vi nascondevano la carne, in modo da poterla mangiare anche nei giorni di digiuno.
Sono fatti di spinaci e carne macinata avvolti in pasta.
Di solito si cucinano in brodo o si servono senza brodo con insalata di patate. Si possono anche condire con salsa di pomodoro. La mia ricetta speciale è con funghi champignon e formaggio fresco.
Buon appetito!

English

I would like to introduce you to a regional recipe from southern Germany:
It is called ‘Maultaschen’. There is a little story behind it: Since the filling looks green, monks used to hide meat in it so that they could eat meat even on meat-free days.
They consist of spinach and minced meat wrapped in pasta dough.
They are usually cooked in soup or served without broth with potato salad. They can also be served in tomato sauce. My special recipe is with mushrooms in cream cheese.
Bon appétit!

Deutsch

Ich möchte Euch ein regionales Rezept aus dem Süden Deutschlands vorstellen:
Es nennt sich "Maultaschen". Es gibt eine kleine Geschichte dahinter: Da die Füllung grün aussieht, versteckten die Mönche früher darin Fleisch, so dass sie auch an Fleisch freien Tagen Fleisch essen konnten.
Sie bestehen aus Spinat mit Hackfleisch in Nudelteig gewickelt.
Meistens kocht man sie als Suppe oder man serviert sie ohne Brühe mit Kartoffelsalat. Man kann sie auch in Tomatensoße anrichten. Mein spezielles Rezept ist mit Champignons in Frischkäse.
Guten Appetit!