I cibi ultraprocessati sono il nuovo tabacco?/ Are ultra-processed foods the new tobacco?[Ita/Eng]
Uno studio ha indagato gli effetti di una dieta satura di cibi industriali e iperlavorati, ricchi di additivi e coloranti sui ragazzi statunitensi.
Dopo 15 giorni aumenta, tra i 18-21enni, il desiderio di cibi calorici, anche quando non si ha davvero fame.
Una pulsione che può aprire le porte all'obesità, malattia che nel 2050 potrebbe riguardare un giovane americano su 3.
Lo studio ha confrontato una dieta basata per l'81% su cibi ultraprocessati con una basata su prodotti semplici e non lavorati.
Le due diete erano calibrate sul fabbisogno energetico e con fibre, zuccheri aggiunti, densità energetica equivalenti.
Si è misurato l'effetto dell'iperlavorazione industriale del cibo legato a packaging, processo di lavorazione, texture.
Dopo la dieta ultraprocessata, i 18-21enni hanno consumato più calorie al buffet e scelto più spesso di assaggiare vari snack anche se non avevano più fame.
Fare spuntini quando non si ha fame è un importante fattore predittivo del futuro aumento di peso nei giovani.
Secondo il Lancet, gli ultraprocessati stanno rimodellando le diete in tutto il mondo e peggiorando la qualità dell'alimentazione.
Associati a diabete di tipo 2, obesità, problemi cardiovascolari, depressione e morte precoce per ogni causa.
La responsabilità non può essere addossata alle singole persone perché si trovano davanti alimenti economici, altamente pubblicizzati, pensati per risultare facili da consumare e irrinunciabili.
Servono politiche sanitarie coordinate per ridurre la produzione, il marketing e il consumo degli ultraprocessati e migliorare l'accesso ad alternative sane.
Leggi l'articolo completo di seguito:
Riferimenti:
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ENGLISH VERSION
A study investigated the effects of a diet saturated with industrial and over-processed foods, rich in additives and colorings on American children.
After 15 days, 18-21 year olds experience an increase in their desire for high-calorie foods, even when they're not actually hungry.
An impulse that could open the doors to obesity, a disease that could affect one in three young Americans by 2050.
The study compared a diet based on 81% ultra-processed foods with one based on simple, unprocessed products.
The two diets were calibrated on energy needs and with equivalent fiber, added sugars, and energy density.
The effect of industrial overprocessing of food on packaging, manufacturing process, and texture was measured.
After the ultraprocessed diet, 18- to 21-year-olds consumed more calories at the buffet and chose to sample various snacks more often even when they were no longer hungry.
Snacking when not hungry is an important predictor of future weight gain in young people.
According to the Lancet, ultraprocessed foods are reshaping diets worldwide and worsening the quality of nutrition.
Associated with type 2 diabetes, obesity, cardiovascular problems, depression, and early death from any cause.
The responsibility cannot be placed on individuals because they are faced with cheap, highly advertised foods, designed to be easy to consume and indispensable.
Coordinated health policies are needed to reduce the production, marketing, and consumption of ultraprocessed foods and improve access to healthy alternatives.
Read the full article below:
References:
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I cibi industriali vengono proprio studiati per avere un gusto e una consistenza tali da essere irresistibili, per la serie "si scioglie in bocca", in questo modo poi occupano poco spazio nello stomaco e ne mangiamo molti di più. E' vero che è nostra responsabilità scegliere cosa mangiare, ma la pubblicità è subdola e nonostante si conoscano tutte queste cose è difficile resistere, se poi ti abbinano il cioccolatino o il cornetto con i momenti più belli della nostra vita allora addio 😅
Hai ragione, ormai li progettano come piccole trappole sensoriali… e noi cadiamo dentro senza neanche accorgercene.😅
Anche io predico bene... poi mi perdo tra gli scaffali del junky food!
Alla fine possiamo scegliere quanto ci pare, ma qualche schifezzuola nel carrello ce la mettiamo sempre...😁
Of course, it must remain the responsibility of the individual! The state must provide all information, educate (based on facts, without judgment), and give everyone access to this knowledge. However, it must not interfere in personal decisions; that would once again be intrusive and the opposite of individual freedom of action.
I agree, personal choice has to remain central.
The state can inform and clarify things, but it shouldn’t turn into a guardian of people’s habits. Education yes, impositions no, otherwise it slips into interference.
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Ciao @mikitaly!
This is such an important and timely post. The Focus.it article you've highlighted shines a crucial light on the dangers of ultra-processed foods, especially for young adults. The statistic about potential obesity rates by 2050 is genuinely alarming!
I appreciate how the article emphasizes that the responsibility isn't solely on individuals but calls for coordinated health policies. This is a systemic issue that needs a systemic solution.
Thank you for bringing this to the Steemit community. It's vital to raise awareness about these issues and encourage discussions about healthier alternatives and policy changes.
What are your thoughts on practical steps individuals can take to reduce their consumption of ultra-processed foods? Let's get the conversation started!