경단 (한국식 달콤한 떡) 집에서 만든 레시피
경단 (한국식 달콤한 떡)
경단은 찹쌀가루로 만든 부드럽고 쫄깃한 한국식 떡으로, 한 입 크기의 공 모양으로 굴려 만듭니다. 전통적으로 특별한 날에 즐겨 먹으며, 부드러운 식감과 자연스러운 단맛으로 사랑받습니다.
경단의 매력은 다양하고 맛있는 고물 코팅에 있습니다. 흔히 카스텔라 빵 부스러기, 잘게 썬 코코넛, 볶은 콩가루, 보라색 고구마 가루 등으로 코팅하여 화려하고 풍미있게 즐깁니다.
섬세하면서도 만족스러운 경단은 무겁지 않으면서도 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 몇 가지 재료와 손으로 직접 모양을 만들기만 하면, 따뜻하고 아름다운 디저트를 완성할 수 있습니다.
재료
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 찹쌀가루 | 4컵 (500 g / 17.6 oz) |
| 백설탕 | 1/4컵 (54 g / 1.9 oz) |
| 고운 소금 | 1 1/2 작은술 (9 g / 0.32 oz) |
| 뜨거운 물 | 최대 2컵 (500 ml / 16 fl oz) (찹쌀가루에 따라 1/4–1/2컵 남을 수 있음) |
조리법
반죽 만들기
찹쌀가루와 소금을 볼에 넣습니다. 숟가락이나 손으로 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 잘 치대지는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 매끈해질 때까지 살살 반죽하세요.
경단 모양 만들기
반죽을 한 숟가락(약 1큰술) 크기로 나눕니다.
속을 넣고 싶다면, 반죽을 납작하게 펴고 약 1 작은술의 속을 넣은 뒤 잘 봉합하고 둥글게 굴립니다.
삶기
냄비에 물을 끓입니다. 경단을 넣고 떠오를 때까지 삶은 후 1–2분 더 끓입니다.
살짝 식히기
구멍이 있는 숟가락으로 경단을 건져내어 만질 수 있을 정도로 식힙니다. 코팅이 잘 붙도록 헹구지 마세요.
코팅하기
따뜻한 경단을 원하는 고물에 골고루 굴려 코팅합니다.
서빙
즉시 서빙하거나, 몇 시간 내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
팁
- 경단은 신선하게 먹는 것이 가장 맛있으며 시간이 지나면 단단해집니다.
- 반죽이 갈라지면 따뜻한 물을 몇 방울 넣고 다시 반죽하세요.
- 다양한 고물을 섞으면 축제용으로 더 화려하고 맛있습니다.