Torta de piña

^{Torta de piña}

No soy hacer muchos postres horneados y menos tortas pero esta vez tenía muchas ganas de comer torta de piña así que me decidí y me puse manos a la obra.

Para hacerla usamos los siguientes ingredientes:

🍍 410 gr de harina de trigo leudante
🍍 285gr de azúcar
🍍 245ml de leche
🍍 35ml de jugo de piña
🍍 215gr de mantequilla
🍍 5 huevos
🍍 7gr de polvo de hornear
🍍 Una cucharada de esencia de vainilla
🍍 Rodajas de piña
🍍 Cerezas para decorar (opcional)

^Ingredientes

🍍 Iniciamos separando lo que es la clara de huevo de la yema y separándolos porque más adelante vas a necesitar las cinco yemas.

^{Claras de huevos}

🍍 Bate las claras de huevo a punto de nieve supe que estaba listo cuando volteé la taza y no cae nada, es un truquito y reservamos esto para usarlo luego.

^{Punto de nieve}

🍍 En otro recipiente vamos a agregar lo que es la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mezclamos y obtenemos una mezcla.

^{Mantequilla, azúcar y vainilla}

🍍 Añadimos una a una las cino yemas de huevo y mezclamos.

^Mezcla

🍍 Seguidamente vamos a agregar a la mezcla la mitad de los secos, o sea la mitad de la harina y la mitad del polvo de hornear.

^{Agregando la harina}

🍍 Vamos a obtener una mezcla más espesa. Luego es el turno de agregar los líquidos, es decir, la leche y el jugo de piña.

^Mezcla

🍍 Integramos a velocidad media el restante de la harina y polvo de hornear y mezclamos. Por último agregamos las claras a punto de nieve y esta vez integramos a la mezcla con movimientos envolventes, use mi espátula de silicona para unirlos.

^{Agregando las claras a punta de nieve}

^{Mezcla final}

🍍 Para el caramelo use 5 cucharadas adicionales de azúcar, use dos moldes, uno de 20 * 8cm y otro de 15 * 7cm, son los que usamos para quesillos también y en mi caso fueron útiles.

^Caramelo

🍍 Deje que el caramelo rodee el molde y coloqué las rodajas de piña en el fondo con el modelo que quieras.

^{Caramelo y rodajas}

🍍 Agregue la mezcla hasta donde creí conveniente, lo deje hasta donde pueden observar en la fotografía.

^{Mezcla en el molde}

🍍 Dejé el horno calentando a 180°C por 10 minutos antes de meter la torta, luego de eso puedes hacerlo y la dejas 50 minutos para que se cociné.

^{Torta lista}

🍍 La dejé reposar y luego la desmolde, no tenía cerezas a la mano pero así como estaba se veía deliciosa.

^{Torta desmoldada}

🍍 Al rato pude partir un pedazo y estaba esponjosa, suave y con un olor irresistible.

^{Vista de la torta picada}

🍍 Para ser la primera vez que la hago quedo muy bien y estaba orgullosa del resultado porque ambas quedaron excelente y lista para disfrutar.

^{Selfie con mi torta de piña}