PASOS PARA ELABORAR QUESO DE MOCHILA O GUINDAO

in #live6 years ago (edited)

CIMG0757.JPG

Una mañana cualquiera de mi vida diaria.

Con la mañana y su frescura
me dirijo hacia el corral
para las vacas una a una
empezarlas a ordeñar
y la leche en la totuma
me comienza a dibujar
el amor y la ternura
del queso fresco en mi hogar.

¡Hola amigos de la comunidad de steemit! Aquí les dejo la elaboración del queso llanero, el popular gindao.

El ordeño es lo primero que realizamos utilizando la famosa TOTUMA LLANERA donde se apara la leche, después se cuela y se deposita en un recipiente.

CIMG0698.JPG

CIMG0700.JPG

Luego cuajamos la leche: esto consiste el agregar una porción de cuajo llanero para que la misma se corte, seguidamente se quiebra la cuajada y se espera de diez a quince minutos para que se asiente, una vez asentada se procede a extraer el suero.

CIMG0707.JPG

CIMG0714.JPG

CIMG0722.JPG

Desuerada la cuajada se le coloca sal al gusto, se mezcla, se deposita en una tela en forma de media y después de doce horas tienes un delicioso queso guindao para degustarlo en familia.

CIMG0725.JPG

CIMG0726.JPG

CIMG0729.JPG

CIMG0753.JPG

CIMG0757.JPG

Es de notar que quizás esta es la forma más antigua y popular de la elaboración de queso artesanal.

Y este es todo mi post, espero les sea de utilidad, agradezco su apoyo y voto. saludos.

Sort:  

La verad es que ha sido un excelente trabajo. La pregunta sería, que químico es ese "cuajao"?

You're so nice for commenting on this post. For that, I gave you a vote! I just ask for a Follow in return!

Thank you for being attentive and clear that I will follow you, it will be an honor. Congratulations!!

Hola!!!para hacer esta modalidad de queso no se utiliza ningún químico,te explico: se toma una parte de la pansa de vaca que le llamamos cuajo y lo colocamos en un recipiente con suero salado que estila del mismo queso.Gracias por su comentario amiga.

Gracias amor por responderme. jejeje!!

Un saludo, compañero desde aquí desde este portal
para expresarles las gracias, por este post sin igual
que nos deja la enseñanza para aprender a elaborar
un rico queso llanero de manera artesanal.

Excelente post, éxito amigo

Muy buen post siempre enseñando algo nuevo @eduardoj nunca dejes esa educación que te caracteriza. Éxitos

Excelente post amigo, se ve delicioso

Congratulations @eduardoj! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :

You got a First Reply
Award for the number of upvotes

Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here

If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

By upvoting this notification, you can help all Steemit users. Learn how here!

Hola colega....tiempo sin saber de usted y su familia, saludos.....@eduardo
cuando venga a mi ciudad traigame de ese queso y a la mata tigre jejeje....

que interesante amigo, saludos desde el zulia! muy buena explicación y buenas fotos gracias

Que rico y ahora a comer ese queso, gracias por tu post

Coin Marketplace

STEEM 0.23
TRX 0.12
JST 0.029
BTC 66342.41
ETH 3548.63
USDT 1.00
SBD 3.09