Musket Room con estrella Michelin ahora vende sándwiches de la furgoneta International Harvester de 1962

Una de las cosas más asombrosas que he presenciado durante estos meses de la era COVID, mientras caminaba y comía en bicicleta sin cesar por la ciudad, ha sido la energía y la creatividad que los restaurantes han arrojado a esta terrible pandemia. Comparten sus cocinas, venden kits de comida y comestibles, organizan pop-ups y series de chefs invitados, cambian sus menús, preparan y entregan comidas gratis a los necesitados y, por supuesto, intentan traer algo de atmósfera a los innumerables. configuraciones de comedor al aire libre que han transformado nuestro paisaje urbano. Ha sido extraordinario presenciar algunos de estos éxitos.

Pensé en todo esto el viernes pasado mientras me sentaba en mi mesita perfectamente fina frente al Musket Room en Nolita, un restaurante con estrellas Michelin que generalmente está fuera de mi rango de precios. Antes de la pandemia, este lugar era famoso por sus largas y lujosas cenas a precio fijo, pero a pesar de que la propietaria Jennifer Vitagliano invirtió en un nuevo HVAC de primera línea más un sistema de filtración UV para facilitar las comidas en interiores (y tiene la suerte de tener un hermoso jardín trasero también), con el invierno en camino, sabía que tenía que agregar otro punto de acceso a la experiencia de Musket Room.

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Ingrese a la llamativa camioneta de comida vintage ahora estacionada afuera de Musket Room en Elizabeth Street, que Vitagliano tomó prestada de su amiga Jenny Friedberg, propietaria de Greenlawn Farm en Rhinebeck. El International Harvester de 1962 actúa como un mostrador de pedidos para el desayuno, el almuerzo, los refrigerios y los cócteles, lo que marca la primera vez en siete años que el restaurante permanece abierto durante el día. La operación, denominada MR All Day, solo está en funcionamiento los viernes, sábados y domingos, pero hasta ahora ha sido un gran éxito en el vecindario, vendiéndose rápidamente todos los días.

"Estar en la calle nos permite relacionarnos más fácilmente con la comunidad", dijo Vitagliano. "He conocido a tanta gente nueva aquí desde que empezamos".

Lo mejor de todo es que MR All Day ofrece un escaparate ideal para la cocina de sus dos excelentes chefs nuevos, Mary Attea y Camari Mick. El chef de repostería Mick, que viene a Musket Room a través de Le Bernardin y Thomas Keller's TAK Room, está encantado de estar aquí tirando pasteles en la calle, y con alegría pedí varios de sus artículos exclusivos durante mi visita. El Apple Brûléed Donut presentaba una masa ligera y esponjosa rellena con una crema de manzana intensa y estaba cubierta con una cáscara dura crujiente y el delicioso pan de camote estaba relleno con una mezcla de hongos terrosos. Dependiendo del día, otros artículos de pastelería también pueden incluir un bollo de chocolate, una rosquilla de queso crema de guayaba o una rebanada de pastel de crema de trigo sarraceno. Definitivamente ordene la dulce y masticable Miso Toffee Chip Cookie para el camino.

Para algo aún más abundante, consiga el enorme y desordenado sándwich de salchicha de arce, huevo y queso de miso en el desayuno, o el sándwich gordo de cerdo Katsu del chef Attea para el almuerzo, protagonizado por una gruesa rebanada de cerdo ridículamente jugoso entre rebanadas de pan de leche suave. El Pain Perdu caramelizado, o tostada francesa, es del tamaño de un ladrillo y satisfará incluso a los brunchers más hambrientos. Mick ofrece hogazas de pan que puede llevar a casa como parte del programa de "provisiones" de MR All Day, que también incluye tocino, huevos, salchichas, salsa picante y mermeladas.

Hay café y té disponibles todo el día o, si se siente más borracho, cócteles, spritzes y cerveza (consiga un plato de Bread and Spreads con cualquiera de los últimos, sería mi consejo). Hay un par de mesas colocadas en la acera de Elizabeth Street, y un montón más bajo el techo del comedor junto a la acera de Musket Room. Por supuesto, Musket Room permanece abierto para la cena de martes a domingo, con el nuevo menú a la carta del chef Attea y algunos de los postres más elegantes del chef Mick. Pero la camioneta y el café en la acera ofrecen una excelente manera de comer algo de cocina de primera por un precio más cómodo.
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