Es un clásico de cocina de Cataluña y de Valencia: una ensalada fría a base de alubias, tomate, cebolla, aceitunas negras, pimiento y bacalao desmigado, con una salsa vinagreta. "Empedrat" significa 'empedrado', donde las alubias representan las 'piedras' del plato.
Steepshot
Las aceitunas negras son mis favoritas en cualquier plato. De seguro así como se ve tiene buen sabor. Gracias por compartir! @loina