You are viewing a single comment's thread from:
RE: Fermentowana herbata, którą pokochał świat!
Nie robiłem i nie piłem, ale słyszałem. Może kiedyś - na razie chciałbym zrobić drugie podejście do podpiwka, ale z lepszymi składnikami i być może na wodzie drożdżowej.
70 gramów na litr to dużo cukru? To 7 gramów na sto gramów wody, wydaje mi się że szału nie ma, plus jeszcze fermentacja.
Przydałoby się zmierzyć ile alkoholu wychodzi, bo mam wrażenie że to bliżej do kefiru, czyli nie za wiele.
Jeśli ktos jwst obyty z produkcją fermentowanych napojów to wcale nie tak dużo, faktycznie! ja i tak daję mniej, bo w wszelkich poradnikach jest 100g/1litr :) ale z dietetycznego punktu widzenia musiałam jasno dodać, że część fermentuje i "znika", bo to by była hipokryzja z mojej strony raz hejtować wody smakowe za ten dodatek cukru, a innym razem polecać taki napój 😀 co do alkoholu: we wszystkich publikacjach w których to mierzono są wartości od 0,2-2%, obstawiam że moja jest raczej przy dolnej granicy 😉
Ciężarnej nie można, bo jednak płód to inna jaka, ale podejrzewam że dziecko będzie miało problemy z pęcherzem zanim alkohol zdoła zaszkodzić ;)
A i na szybko sobie policzyłem - górna granica w przepisie na podpiwek to 6g cukru/100g wody, a po fermentacji było trochę za słodko, więc w sumie to racja że sporo, choć w piwie imbirowym było podobnie, ale drożdże zjadły więcej cukru.