SERNIK SMERF | rita food channel

Dzień dobry kochani.
Tak jak obiecałam wczoraj, mam dla Was przepis kolorowy i słodki.
Muszę stwierdzić, że moja mania sernikowa nadal trwa. Ciągle myślę o nowych przepisach na serniczki.
Pierwsze założenie było takie, że zrobię z jagodami (bo chciałam uzyskać fioletowy kolor), ale nie mogłam ich nigdzie dostać.
W szpony me dorwałam więc borówki z lidla i pomyślałam że się nadadzą świetnie, ale zapomniałam że borówki amerykańskie są zielone w środku i raczej koloru fioletowego z nich nie uzyskam.
Tak więc mój plan zmieniłam i tym razem zrobiłam taki smerfny serniczek. Jest to piankowy sernik na zimno z delicjami i borówkami amerykańskimi.
Cóż mogę powiedzieć... po prostu niebo w gębie!!!!

(piankowy sernik na zimno z borówkami)

Jak wykonać taki smerfny serniczek możecie zobaczyć w filmiku
Zapraszam do oglądania.

SKŁADNIKI:

Masa serowa:

• 3 łyżki żelatyny + 1/2 szkl. gorącej wody
• 1 kg. sera z wiaderka
• 1 serek waniliowy (125 gr)
• 6 łyżek cukru
• granatowy barwnik spożywczy

Krem:

• 1,5 łyżki żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody
• 400 gr. śmietany kremówki 36%
• 4 łyżki cukru pudru

Dodatki:

• 15 szt. ciastek delicji
• 15 szt. biszkoptów
• 2 galaretki (granatowa i niebieska)
• 500 gr. borówek amerykańskich
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• foremka odpinana o wymiarach 38 x 25 cm.

WYKONANIE:

• do miseczki wlewamy pół szklanki gorącej wody i rozpuszczamy w niej 3 łyżki żelatyny. Dobrze mieszamy i zostawiamy do ostudzenia.
• galaretki rozpuszczamy tak jak to zalecił producent na opakowaniu i zostawiamy do ostudzenia.
• do misy miksera przekładamy ser z wiaderka o temperaturze pokojowej, 1 serek waniliowy, 6 łyżek cukru, ostudzoną żelatynę, troszkę barwnika niebieskiego (to już od Was zależy jak intesywny kolor chcecie otrzymać) i mieszamy aż barwnik dobrze się rozpuści.
• na blachę wyłożoną biszkoptami i delicjami wlewamy niebieską masę serowa. Wstawiamy do zamrażalki na 10 min. Po tym czasie na masę serową wylewamy ostudzoną granatową galaretkę i znów wstawiamy do zamrażalki na 10 min. Gdy granatowa galaretka stężeje wylewamy na nią niebieską galaretkę i wstawiamy do zamrażalki na 10 min.
• W 1/4 szklanki gorącej wody rozpuszczamy 1,5 łyżki żelatyny. Dobrze mieszamy i zostawiamy do ostudzenia.
• do misy miksera wrzucamy śmietanę kremówkę i ubijamy na krem. Gdy śmietana się ubije dodajemy jej troszkę (2 łyżki) do ostudzonej żelatyny żeby ją zahartować. Taką żelatynę dodajemy do bitej śmietany i dalej jeszcze chwilę mieszamy dodając 4 łyżki cukru pudru.
• foremkę wyciągamy z zamrażalki i na górę wykładamy bitą śmietanę, lekko wyrównujemy, dekorujemy borówkami i posypujemy tartą gorzką czekoladą.
• sernik wstawiamy do lodówki i chłodzimy minimum 4 h a najlepiej zostawić na całą noc.

Gdy sernik jest już gotowy, wyciągamy go ostrożnie z foremki i teraz możemy go wcinać i się oblizywać, bo naprawdę jest PYSZNY!

Mam nadzieję, że przepis Wam się spodobał i go wypróbujecie.

SMACZNEGO!

(piankowy sernik na zimno z borówkami)

(piankowy sernik na zimno z borówkami)