Kotlety z kaszy gryczanej z marchewką, dynią i burakiem ✨

Cześć Kochani,

Dziś po raz kolejny robię ukłon w stronę wege potraw i powiem Wam, że jest mi z tym bardzo dobrze. W ogóle idea tych kotletów powstała niejako przypadkowo, gdyż chciałem przyrządzić coś ciekawego dla mojej córeczki, a jednocześnie postawiłem sobie za cel przemycenie jak najwięcej ilości warzyw i witamin do mojej potrawy. Tak powstały zapiekane kotlety z kaszy gryczanej z dodatkiem marchewki, dyni i buraka. Coś co z pozoru miało być przeznaczone stricte dla córeczki okazało się fajną propozycją na wege obiad dla całej rodziny. Kotlety zaraz po wyjęciu z piekarnika są lekko chrupiące, a kasza gryczana nadaje im fajnego smaczku. Jeśli zatem macie ochotę na coś lekkiego, bezmięsnego to zapraszam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 1 nieduży burak
• 1 marchewka
• 1/4 niedużej dyni
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej 
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie:

1. Gotujemy kaszę, a następnie odstawiamy do ostygnięcia
2. Gotujemy buraka
3. Marchew, dynię oraz ugotowanego buraka ścieramy na tarce o grubych oczkach
4. Kaszę, warzywa mieszamy z jajkami oraz mąką. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
5. Formujemy kotleciki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

         6.  Rozpuszczamy masło klarowane, a następnie smarujemy nim każdy kotlet.

         7.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 25 minut.

Smacznego!  😊