Lavé, pelé las papas y llevé a hervir, una vez blandas las retiré del fuego.

En un sartén sofreí la cebolla y el cilantro, agregué las especias: Cúrcuma, paprika picante y jengibre.

Con ayuda de un tenedor aplasté la papa hasta convertirla en puré.

Agregué el puré al sofrito y mezclé para que absorbiera el sabor y olor de esa fritura de vegetales, agregué un toque de sal.

Retiré del sartén y llevé a un envase, dejé enfriar.

Tomando como medida una cuchara grande, formé bolitas que luego fuí moldeando para formar las chuletas.

En un envase batí un huevo y en otro agregué las galletas trituradas, pasé cada croqueta por el huevo batido y luego por el polvo de galletas. Fue necesario usar el otro huevo al final , dado que formé 13 chuletas, ideales para canapés.

Freí las chuletas de papas en abundante aceite caliente, adquirieron un tono bronceado por cada lado, escurrí en papel secante.

Serví y decoré con hojitas de orégano. Las chuletas de papas tienen una cubierta crujiente gracias al huevo y la galleta, suaves en el interior y con ese toque picante, lleno de sabor.

Desde que estoy participando en el desafío mágico de la papa siempre uso lo que tengo en casa,tratando de mantener la esencia de la receta, chiles picantes no tenía, pero para que no perdiera ese sabor usé paprika picante, cilantro y jenjibre, las croquetas quedaron divinas. El reto mágico de la papa me permitió salir de mi zona de confort, abrazar otra cultura porque la cocina, sus sabores y olores nos transportan. Gracias @bdwomen por las enseñanzas, consideración y valoración siempre.

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Ingredientes	PRECIO ($)	PRECIO (Steem)
2 paqueticos de gallletas	0.30	5.1
Especias	1	17.1
2 huevos	0.40	6.8
Aceite	2.5	42.9
2 papas	0.50	8.5
1 cebolla	0.25	4.2
Cilantro	0.25	4

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