Paul Bassett: my coffee experience in Korea / Paul Bassett: café barista na Coréia (bilingual EN/PT)
| Great coffee (EN) | Excelente café (PT) |
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| According to a reasearch coffee is the second largest beverage consumed in the world - only loosing for tea and right after beer :). Therefore, we should take coffee more seriously. I really enjoyed having a coffee (I am a cappuccino fan) at Paul Bassett's coffeehouse in Korea. The quality of the coffee is remarkable what made me a frequent visitor after lunch :). There are also other good coffee shops in Seoul, but for me this was the best. One year later, when travelling to Tokyo, Japan, also visited their store as well (in Shinjuku). At that time must admit - I didn't know anything about the history behind this brand. | De acordo com uma pesquisa, o café é a segunda maior bebida consumida no mundo - perdendo apenas para o chá e logo depois da cerveja :). Portanto, devemos levar o café mais a sério. Eu realmente gostei de tomar café (mas sou fã de cappuccino) no café de Paul Bassett na Coréia. A qualidade do café é incrível o que me fez um visitante frequente depois do almoço :). Há também outras boas lojas de café em Seoul, mas para mim este foi o melhor. Um ano depois, quando viajei para Tóquio, no Japão, também visitei a mesma cadeia de lojas (em Shinjuku, Tókio). Naquela época, devo admitir - eu não sabia nada sobre a história por trás dessa marca. |
image kindly provided by Paul Bassett
(http://www.baristapaulbassett.co.kr)
| Paul Bassett(EN) | Paul BassettPT |
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| Paul Bassett is an Australian Barista who decided to open premium coffee franchises in Korea and Japan. He won the World Barista Championship (WBC) in 2003. Paul Bassett is a perfectionist striving for a maximum quality coffee and taking care of the whole productive chain from the origin to shipping, storing, roasting, and of course making a perfect cup of coffee. Paul currently teaches the ones interested in learning his art. Check out this interesting article about Paul and "the art of making espresso". link to the article | Paul Bassett é um barista australiano que decidiu abrir franquias de café premium na Coréia e no Japão. Ganhou o Campeonato Mundial de Barista (WBC) em 2003. Paul Bassett é um perfeccionista que busca um café de qualidade máxima e cuida de toda a cadeia produtiva desde a origem até o transporte, armazenamento, torrefação e, claro, fazer uma xícara de café perfeita. Paul atualmente ensina os interessados em aprender sua arte. Confira este interessante artigo sobre Paul e "a arte de fazer espresso". link para o artigo - em inglês |
images kindly provided by Paul Bassett
(http://www.baristapaulbassett.co.kr)
| What about you? (EN) | E você? (PT) |
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| I am glad to share this experience. What about you? Do you have any special coffee place you would like to share? This post is not sponsored, therefore, reflecting my personal opinion. Thanks for upvoting and leaving your comments! | Fico feliz em compartilhar essa experiência. E você? Você tem algum lugar especial que gostaria de compartilhar? Este post não é patrocinado, portanto, reflete minha opinião pessoal. Obrigado por votar e deixar seus comentários! |
Belo post. Gosto bastante de café. Mas é sempre bom não exagerar, tanto pelo açúcar quanto pela cafeína. Ambos em exagero fazem mal, particularmente para a tireóide. Então quem já tem problemas com hipotireoidismo um ótimo conselho é cortar o café.
concordo @discernente - tudo em excesso faz mal, por isso tomo meu café sem açúcar e mesmo assim de vez em quando. No começo foi dificil mas depois acostuma. valeu pelo comentário e um grande abraço!
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Beautiful store. I love the modern with wood to soften it up a little. And interesting story although I must confess to being a tea drinker.
thanks a lot @steven-patrick! I was simply assuming everybody likes coffee :=) I drastically reduced the consumption and started drinking to tee (e.g. green tea) myself. But I still like in some especial occasions a good coffee. Some people likes coffee, others tea and other beer or wine there are lots of options :) Something that I dont drink anymore are soft drinks (0% consumption) - and am quite happy with it.
Belo post! Adoro café, mas não conheço tanto quanto gostaria, no caso gostaria de conhecer o mesmo tanto que conheço de cervejas. :D
Estou indo aprender justamente no lugar certo então, a Australia, terra do melhor café e dos melhores baristas pelo visto hehe. Provavelmente eu vou em algum momento conhecer este renomado barista e sua rede de cafeterias.
Grande abraço!
obrigado @deividluchi! vamos dizer assim - eu também nao conheço muito de café, mas esse me chamou a atenção e foi aí que corri atrás dessa história. Acho que vale com tudo, quando se usa bons ingredientes e processos não tem como o produto final não ser bom. Certamente vale para boas cervejas, e fica a dica aí para um novo post! :D Esse barista estava com planos de expansão quem sabe futuramente não estará em outros países e tb no Brasil? grande abraço
Hahaha quem sabe num futuro não sai uma série de posts sobre café também.
Interessante, vou procurar mais sobre ele, e realmente, que lugar bonito essa cafeteria!
Good pos friend, greetings
Thanks a lot! have a great weekend!
Hello friend, excellent work is of interest
thanks a lot - by the way congrats for the 15 y.o. party! all the best to you
I never would have guessed that tea is more popular then coffee ...