Conhecendo um pouco a região vitivinícola paulista degustei um vinho branco da Vinícola Guaspari que marcou meu paladar, trata-se de um Viognier perfeito. E compartilho com vocês minha impressão deste vinho, espero que gostem.

Foto: Sandra Nunes

Dos dados técnicos do Viognier da Guaspari
Origem: Espírito Santo do Pinhal, Brasil
Uva: Viognier
Teor alcoólico: 14%
Safra: 2016

Descrevo como um vinho visualmente de coloração amarelo palha, aromas de frutado, floral, baunilha, especiarias e um leve amanteigado. Em boca esta equilibrado com uma boa acidez o álcool não sobressai e um final longo e agradável. É um vinho sem defeitos, com um custo um pouco elevado, é bom para ser harmoniza bem com queijos e risoto. O vinho pode ser comprado na loja virtual da empresa ou na própria vinícola e custa R$ 158,00.

Foto: Sandra Nunes

Este é vinificado em método integral, ou seja, tanto fermentação quanto a maturação são realizadas em barrica de carvalho. O vinho fica envelhecendo em barricas francesas por cerca de um ano até ser comercializado. Esta técnica aporta ao vinho esta complexidade aromática, a cor palha para o branco e a estrutura em boca. Um dos melhores brancos que tive a oportunidade de degustar. É possível degustar este rótulo no tour da vinícola, que dura em média 1h30min e é possível degustar quatro rótulos da vinícola, as visitações são realizadas aos sábados e domingos.

Foto: Degustação na Vinícola Guaspari- SP. Sandra Nunes

São Paulo também possui uma rota para degustar bons vinho, a região de campinas vem ganhando destaque no cenário do vitivinícola brasileiro. A região utiliza da técnica em campo chamada de dupla poda no qual permite que a colheita seja no inverno, neste período não se tem muito índice de chuva e as temperaturas ficam mais amenas e assim a uva pode ter uma maturação plena. A cidade de Espírito Santo do Pinhal, fica próxima ao estado de Minas Gerais a uma altitude de 870 metros, é uma cidade tradicionalmente cafeeira, e a vinícola Guaspari esta instalada na cidade desde de 2000, iniciando com a implantação do vinhedo e apenas em 2010 com a produção de vinhos a nível industrial.

Foto: Vista do vinhedo da Vinícola Guaspari. Sandra Nunes.

Mais sobre a vinícola e suas linhas pode ser consultado no site da Vinícola Guaspari.