Ensalada de gallina/ Chicken salad

La ensalada de gallina es típica acompañante de la hallaca venezolana en navidad,aunque también es una ensalada que se consume en cualquier época del año.

Es muy simple de hacer y solo se necesita;

• 1/2 gallina.
• 1 kg. de papas.
• 1/2 kg. de zanahorias.!
• 1 lata de guisantes.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• sal al gusto.

Preparación:

En una olla grande colocamos las papas y zanahorias con suficiente agua a hervir para que se ablanden, luego se retira del fuego y se deja reposar, para luego ´proceder a pelar y picar en cuadros pequeños.
En otra olla igual con suficiente agua colocamos a hervir la gallina, cuando este bien cocida retiramos del fuego y dejamos reposar para luego proceder a desmechar.

En una taza grande colocamos las papas, zanahorias y gallina, abrimos la lata de guisantes y se la agregamos, mezclamos bien con la mayonesa y la sal al gusto.

Fuente

The chicken salad is typically accompanied by the Venezuelan hallaca at Christmas, although it is also a salad that is consumed at any time of the year.

It is very simple to do and it is only needed;

• 1/2 chicken
• 1 kilogram. of potatoes.
• 1/2 kg. of carrots.
• 1 can of peas.
• 4 tablespoons mayonnaise.
• salt to taste.

preparation:

In a large pot, place the potatoes and carrots with enough water to soften them, then remove them from the heat and let them rest, to then get a book and a picture in the little ones.
Elsewhere, with enough water, put a boil the chicken, when it is well removed from the fire and let it rest and then proceed to dismechar.

In a large cup we place the potatoes, carrots and chicken, open the pea can and add them, mix well with the mayonnaise and salt to taste.