ছোলা ভুনা রেসিপি | |15% Beneficiary To @shy-fox | |5% Beneficiary To @abb-charity
আসসালামু আলাইকুম।
আমি আলামিন ইসলাম আছি আপনাদের সাথে। আমার ইউজার নেমঃ@alamin-islam। আমি বাঙালি, বাংলাদেশের একজন নাগরিক।আশা করি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি এর সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর অশেষ রহমতে ভাল আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
প্রতিদিনের মত আজকেও আমি আপনাদের সাথে আছি, আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করলাম। আজকের রেসিপির নাম ছোলা ভুনা। আশা করি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে, যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট এর মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ ও অনুপ্রেরণা দিতে ভুলবেন না। সত্যি বলতে ছোলা ভুনা আমার খুবই প্রিয়, বাহিরের দোকানে বিক্রয় করা ছোলা ভুনা এরচেয়ে বাসায় নিজে প্রস্তুতকৃত ছোলা ভুনা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে এবং সুস্বাদু হয়। ছোলা ভুনা শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এমনকি কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খেতে পারলে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
তাহলে চলুন দেরী না করে ছোলা ভুনা রেসিপি প্রস্তুত করা যাক:
উপকরণ সমূহ:
১. ছোলা- ১ কাপ
২. আলু- ১ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি- ২ টি
৪. আদা বাটা- ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা- ১ চা চামচ
৬. পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ
৭. কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ
৮. লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
৯. হলুদ গুঁড়া- হাফ চা চামচ
১০. লবণ- স্বাদমতো
১১. তেল
ধাপ- ০১
প্রথমে একটি পাত্রে ছোলা গুলোকে ৫-৬ ঘন্টার জন্য পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি। এরপর ছোলাগুলো পানিতে ভিজে ফুলে উঠবে।
ধাপ-০২
এরপর ছোলাগুলোকে পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ- ০৩
এরপর ছোলা গুলোকে সেদ্ধ করার জন্য একটি পাত্রে পানি বসিয়ে দিয়েছি। এরপর পানির মধ্যে ছোলা গুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছি সামান্য লবন ও হলুদ।ছোলা গুলাকে চুলার ফুল আঁচে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ- ০৪
১০ মিনিট পর এই হাফ সিদ্ধ ছোলার মধ্যে অ্যাড করেছি আলু।
ধাপ-০৫
এরপর আরো ১০ মিনিট মতো চুলার মিডিয়াম আঁচে পানি শুকিয়ে ছোলা গুলোকে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ-০৬
এরপর একটি কড়াইয়ে গরম করার জন্য তেল বসিয়ে দিয়েছি।
ধাপ- ০৭
তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি পেঁয়াজ কুঁচি।
ধাপ- ০৮
পেঁয়াজ গুলো এভাবে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ- ০৯
এরপর ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে অ্যাড করেছে পেঁয়াজ বাটা, মরিচ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও জিরে বাটা।
ধাপ- ১০
এরপর এই মসলার মধ্যে অ্যাড করেছে লাল মরিচের গুঁড়া, সামান্য হলুদের গুঁড়া ও লবণ। এরপর সবগুলো উপকরণ হালকা পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ- ১১
এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছে সিদ্ধ ছোলা। এসময়ে চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখেছি।
ধাপ-১২
এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ছোলা গুলো ১০ মিনিটের জন্য ভুনা করে নিয়েছি।
ধাপ-১৩
ছোলা গুলো যখন মসলার সাথে ভালোভাবে মিশে যাবে এবং পানি যখন টেনে যাবে তখন বুঝে নিতে হবে ছোলা ভুনা রান্না হয়ে গেছে।
ধাপ- ১৪
এরপর এই সুস্বাদু ছোলা ভুনা একটি প্লেটে পরিবেশন করেছি। ব্যাস এভাবে আমি খুব সহজে বাড়িতে মজাদার ছোলা ভুনা তৈরি করে নিয়েছি।
পরিবেশন
| Device | realme 8 |
|---|---|
| Camera | 64 mp |
| Photo by | Al-Amin |
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ, সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। আজকের মত আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি, আগামীকাল আবারো নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব।
ধন্যবাদান্তে,,
আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ও দশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।
অসাধারণ একটা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অনেক মানুষ রয়েছে যারা এই রেসিপিটা কে অত্যন্ত পছন্দ করে। যদি আমি ব্যক্তিগতভাবে বলতে চাই তাহলে আমার কাছে পছন্দের খাবার গুলোর মধ্যে ছোলা ভুনা একটি।
আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে
শীতের মোসুমের বিকেলের সেরা নাস্তা ছোলা ভুনা।খুব দারুন আর পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করেছেন।ভালো লাগলো আপনার প্রতিটা ধাপ।শুভ কামনা রইলো।
আপনার সুন্দরতম মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাই
সোলা ভুনা আমার খুব পছন্দের খাবার। আমাদের গ্রাম্য বাজারে বিক্রি হয় এক বাটি ১০ টাকা। মাঝে মধ্যে খাওয়া হয়।
আপনার রেসিপি দেখতে খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে। দেখেই জিভে জল চলে আসল।
মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
ধাপ গুলো সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে
ছোলা ভুনা আমার নিজের খুব পছন্দের একটি খাবার।বিকেলের নাস্তা হিসেবে ছোলার সাথে মুড়ি খেলে আর কিছু লাগেনা।আপনার ছোলা ভুনা টা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব মজাদার হয়েছিল। আর আপনি রান্নার প্রক্রিয়া টা খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়ে দিয়েছেন ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে
ছোলা অনেক পুষ্টিকর খাবার যেটাতে অনেক ক্যালোরি থাকে। বাড়িতে তেমন একটা খাওয়া হয় না। বাজারে গেলে ছোলা অনেক খাওয়া হয় ।আপনি খুব সুন্দর ভাবে ছোলা ভুনা রেসিপি রান্না করলেন। যেটা দেখে খুবই ভালো লাগলো শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাই
আপনার ছোলা বুনা অনেক ভালো হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে ছোলা বুনার রেসিপি দেখিয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভাই।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাই
ওয়াও আপনার রেসিপিটি ভিটামিনে পরিপূণ করছেন।কারণ ছোলা ভুট স্দ্ধি থেকে কাচা খেলেও অনেক উপকারে আসে ।সত্যি আপনার রেসিপিটি বেশ দারুণ ছিলে।আমার ছোলা ভুট খুব প্রিয় একটা খাবার ।আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করছেন।অনেক ধন্যবাদ।
আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাই
ছোলা ভুনা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনার ছোলা ভুনা রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছ। আপনার তৈরি করা ছোলা ভুনা দেখে আমার জিভে পানি চলে এসেছে । দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু