Lunes de Gastronomía // Crema de Auyama

Hola amigos de RECREATIVE STEEM. El día de hoy compartiré con todos ustedes #recreative-food, una receta que me encanta porque además de ser muy fácil de preparar queda deliciosa, Crema de Auyama. Espero les guste:

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Crema de auyama

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Ingredientes:

• 1/2 kg de auyama pelada y sin semillas
• 4 tazas de agua
• 1 cda mantequilla
• 2 dientes ajo
• 1/2 cubito
• 1/2 cebolla
• 2 ají dulce
• 2 hojas de culantro
• Sal, pimienta y orégano al gusto

Ingredientes por @lirvic

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Paso a paso para la elaboración:

Paso 1

Lo primero que hacemos es picar los aliños, no necesariamente en trozos tan pequeños ya que vamos a licuar, luego en un sartén a fuego medio derretimos la mantequilla.

Aliños picados

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Paso 2

Una vez que la mantequilla esté derretida, agregamos la cebolla, ají, culantro y ajo, revolvemos y dejamos hasta que esté transparente y brillante.

Agregando aliños al sartén

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Paso 3

Colocamos los aliños en una olla y dejamos a un lado por un momento, continuamos pelando la auyama, luego retiramos las semillas y cortamos en cubos o en pedazos no muy grandes.

Pelando la auyama

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Paso 4

Luego colocamos la auyama en la olla donde hemos agregado los aliños e incorporamos el agua.

Incorporando agua

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Paso 5

Revolvemos un poco, agregamos orégano, pimienta al gusto y medio cubito yo le agrego cubito para que agarre un poco más de sabor, luego dejamos cocinar a fuego medio hasta que la auyama esté blanda pero no demasiado.

Agregamos condimentos

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Paso 6

Luego de aproximadamente 15 minutos que esté blanda la auyama, apagamos y retiramos del fuego, dejamos enfriar.

Retirando del fuego

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Paso 7

Llevamos la preparación a la licuadora o a un procesador de alimentos y mezclamos muy bien procurando que todos los ingredientes queden muy bien integrados y sin grumos.

Mezclando en la licuadora

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Paso 8

Regresamos la mezcla a la olla con mucho cuidado, verificamos que esté bien de sabor y dejamos cocinar a fuego bajo, esperamos que hierva por aproximadamente 5 minutos.

Casi lista la crema

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Paso 9

Una vez lista nuestra crema apagamos el fuego y servimos, arriba le agregamos un poco de queso rallado.

Sirviendo

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Lista La Crema de Auyama

Crema de auyama

Selfie con mi crema de auyama

GRACIAS POR SU VISITA!!

Las fotos son de mi propiedad editadas en paint

Si quieren conocer más de mi los invito a visitarme: https://steemit.com/hive-172186/@lirvic/mi-presentacion-en-steemit-y-mi-logro-1