rv-sabroso // Conservando Los Pimentones Rojos

Es un placer participar en el concurso Sabroso/Rv-sabroso, organizado por su moderadora, nuestra amiga @tahispadron y con gusto les muestro mi participación.

La semana pasada, compré una bolsa de pimentones rojos a buen precio, utilicé solo uno para la preparación del almuerzo y me quedaron bastante de ellos, como estaban tan maduros me dio miedo se pudrieran en la nevera, los corté en tiras y los metí en un envase de vidrio.

Al conservar el pimentón rojo en aceite ayuda a resaltar el sabor y potencia sus propiedades nutricionales al tiempo que intensifica su aroma y textura. El vinagre actúa como un conservante natural muy eficaz.

Los pimientos rojos, al estar maduros, tienen un sabor más dulce y se usan diferentes métodos de conservación y es una opción muy apreciada en nuestras cocinas.

Después de lavarlos bien, los corté en tiras pequeñas, luego los coloqué en un envase de vidrio, ya esterilizados para asegurar la buena conservación, se pueden usar diferentes técnicas de conservación para los pimentones, yo usé los productos básicos que, al momento de la preparación, tenía en mi cocina.

Al envasar le coloqué vinagre blanco, un poquito de sal y aceite normal de cocina, lo recomendable sería aceite de oliva extra virgen. Los pimentones los utilicé a los ocho días para hacer una rica salsa y en ese tiempo se mantuvieron en buen estado.

Los pimientos son un ingrediente versátil y lleno de sabor que puede transformar cualquier receta con su presencia, ideal como acompañamiento o complementos de muchas recetas.