Preparación de las hojas para hallacas, plato tradicional en Venezuela

Saludos amigos de la Comunidad Reflexiones de Vida, me alegra contarles sobre lo importante que es elegir las hoja para realizar unas las hallacas de calidad, porque todos los que nos gustan las hallacas, la degustamos con mucho agrado, sin percatarnos del proceso que tiene la hoja hasta poder comprarlas, o por qué no, nosotros mismo encargarnos de procesarla.

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_{Hojas de Cambur procesadas en la casa de una amiga}

Estas hojas son de cambur y se utilizan igual que las hojas de plátanos para envolver las hallacas, la hoja debe ser pasarlas por el fuego por un poco de tiempo, sin quemarlas, después de este procedimiento, deben ser cortadas de forma adecuada retirar la vena media a las hojas.

Para luego, poder elaborar las ricas hallacas o los también ricos bollos navideños, estas hojas le dan sabor característico y le sirven de envoltura a la rica mezcla de harina de maíz, carne, pollo, cochino y una serie aliños con una buena preparación, también se deben colocar adornos que suelen ser tiras de pimentón, cebolla, le añaden pasas, aceitunas y alcaparras, con una muy buena sazón, de igual manera, la hallaca tiene variadas formas elaboración, según la región de nuestro país en el que nos encontremos y del presupuesto de que se disponga, llevará una gran cantidad de ingredientes y mucho sabor, mi mamá decía que la buena elección de hojas para hallaca, es el primer paso para tener una rica hallaca, luego de su lavado y secado.

_{Archivo personal}

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‎Por eso se debe elegir unas hojas brillantes, bonitas, recién cortadas, nos garantiza un sabor único en este plato tan importante para los venezolanos, como de otros países latinos, donde se le conoce no como "Hallacas" sino como "Tamales", que las utilizan para envolver el guiso, que en nuestro caso, se realiza en los últimos meses del año, con mayor consumo en mes de diciembre, que va acompañadas, con pan de jamón, asado o pernil, ensalada de pollo o gallina, el famoso plato navideño, que de acuerdo al gusto se acompaña, como que si la comida no fuera suficiente, con un delicioso postre de dulce de lechosa o puede ser también ser sustituido por una sabrosa torta negra navideña, que representan una tradición en las mesas de nuestro querido país Venezuela.

Bueno con está imagen de una sabrosa hallaca termino mi publicación , esperando sea de su agrado.

_{Archivo personal}

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‎‎Todas las fotografías son de mi propiedad, tomadas con un teléfono infinix smart 6HD

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Esta ha sido mi publicación, gracias por su atención.

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