Sabroso/ rv-sabroso: El quesillo para mi mama.🍮
Recientemente mi mama cumplio 78 añitos gracias a Dios, entonces ella tenia dias diciendo que no queria torta o si, pero mas queria un quesillo 🍮. Le dije esta bien se hara el quesillo.
Cada quien hace su quesillo como mejor les parezca, les voy a enseñar como hice este, siguiendo la receta que me mando mi hermano que vive en Santa Elena, en la familia mis hermanos todos hacemos tortas, quesillos como otros dulces, cada uno con su secreto o tecnica.
Mi hermano por whatsapp me paso los ingredientes, el proceso, tambien me mando el dinero para comprar los ingredientes seria como su regalo.
Ingredientes 🍮 :
10 huevos.
300 gramos de azucar.
1 cajita de leche condensada.
200 gramos de leche en polvo completa no bebida lactea.
3 ½ tazas de agua.
6 cucharadas de ron.
3 cucharadas de vainilla.
1 cucharadita (de la mas pequeñita) de sal.
1 tortera o quesillera de 24 o 25 cms de diametro.
Ahora hacer el quesillo 🍮 :
1.-Lo primero es hacer el caramelo para que este se refresque, en la tortera o quesillera colocamos 180 grs de azucar de los 300 gr, sin nada de agua, estar muy pendiente de que no se queme, porque se pondria amargo el quesillo, ya listo con cuidado, corremos o movemos este caramelo por toda la bandeja, cuidado con quemarse porque con una gota de este caramelo van a sufrir, claro se supone que debemos usar unos agarraderos de olla.
2.-En un envase plastico agregamos las 3 ½ de agua, la leche la batimos a mano, es mejor que la licuadora porque con esta hace mucha espuma. Luego el azucar que quedo que fueron 120grs. La leche condensada, el ron, la vainilla y la sal, se sigue batiendo, hasta que se haya unido todo.
3.-Los huevos los colocamos en otro envase que estos si los podemos batir con una batidora electrica a minima velocidad, o con el batidor de mano, luego lo agregamos a la mezcla anterior, batimos un poco mas.
4.-Vertemos la mezcla en la quesillera ya con el caramelo. Y lo llevamos al fuego directo, si asi mismo, sin baño de Maria. La llama del horno entre 180 y 200 °C aproximadamente, claro cada quien conoce su horno y por una hora y media. Y luego asi como en las tortas se le introduce un palito si sale limpio, esta listo.
5.-Sacamos del horno, aflojamos o despegamos el quesillo de la quesillera, dejamos enfriar un buen rato,, si es posible, horas, para luego voltearlo sobre una bandeja.
Se ve asi porque se cocino directo, cuando se hace en baño de Maria es cuando se ve lisito, este asi con huequitos, pero de que quedo rico, quedo rico.
Las fotos fueron tomadas con celular Samsung Galaxy A16.
Portada editada en Canva.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Saludos y muchas gracias...por el apoyo...seguiremos
Saludos @zhanavic69, muchas gracias por publicar un contenido en la comunidad Reflexiones de Vida y utilizar la etiqueta rv-#sobroso.
Fue un placer leer tu publicación. Saber el gusto que tiene su mamá por el quesillo.
Feliz cumpleaños 🎉 para su madre.
por @tahispadron