Empanadas horneadas rellenas de carne de soya con carne de res molida (Preparación).

Hola queridos lectores de esta comunidad. Hoy publico la preparación de unas deliciosas empanadas que si tienen algo de elaboración pero vale la pena consumirlas, sobretodo por su alto contenido de proteínas, ya que son rellenas de carne de soya con un poco de carne de res molida. Receta que se usó para un desayuno nutritivo pero pueden comerlo a cualquier hora del día ya que proporciona buenos nutrientes.

Ingredientes.

Para el relleno:

• 200g de soya.
• 90g de carne de res molida.
• ajo, tomate, ají, cebolla, cebollín en rama.
• salsa negra, adobo, mostaza, salsa 57.
• agua

Para la masa:

• 250g Harina de trigo.
• 1/2 cucharada de margarina.
• 1/2 taza de agua.
• sal

Primero, la carne de soya la hidratamos, dejamos por 3 minutos y escurrimos en un colador, aplastando la soya con un tenedor o cuchara. Nuevamente hidratamos con agua por 3 minutos mas y hacemos el mismo proceso.

Mientras, la carne de res molida hierve por 20 minutos.

Mezclamos la carne de soya y de res molida con las verduras y condimentos, agregamos un poco de agua para que termine su cocción.

Seguidamente con la harina de trigo, sal y margarina, mezclamos y agregamos agua para formar la masa, amasamos hasta que la misma este suave.

Dejamos reposar la masa por unos 10 minutos. Se estira la masa a lo largo sin aplastar y cortamos con un cuchillo pequeñas porciones.

En una tabla o mesa limpia se agrega harina para que no se pegue la masa, cada porción se estira con un rodillo hasta formar un disco fino.

Agregamos con una cuchara la cantidad de carne que se desea en el disco, ya cuando el mismo haya enfriado o esté a temperatura ambiente y procedemos a doblar la masa y cerrar, sellando las empanadas con un tenedor.

Se coloca las empanadas en un budare o recipiente para ingresarlas al horno por unos 15 a 20 minutos a unos 200ºC.

Supervisar hasta que las empanadas se doren y listo. ¡Buen provecho!

Fotos tomadas con cámara Lg L70.