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RE: Chicha de Jora ... o cerveza de maíz
¡Hola!, mi papá hacía una chicha andina con maíz fermentado, creo que también le agregaba piña, a mí me encantaba, pero no me preocupé por guardar la receta. El era de San Cristóbal, ¿será la misma?.
Hola @charjaim, esta chicha de la que hablo la probé en Quito. En San Cristóbal recuerdo haber probado de maiz, de arroz y de cebada, pero era yo muy niña y no tuve el cuidado de guardar la receta.