Vitaminas y Minerales; en Nuestra Dieta

Los expertos (nutricionistas) informan que en nuestras sociedades existen una falta de vitaminas y minerales tales como: calcio, hierro, potasio, vitaminas " A y D", ácido fólico y a su vez alimentos ricos en sodio, grasas y azúcares abundan en nuestra vida diaria.

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte sobre el riesgo que corremos al consumir alimentos ó bebidas ricos en azúcares ya que aumenta el riesgo de padecer de obesidad, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Las personas con sobrepeso en su cuerpo son las que muestran la falta de vitamina "D" y hierro. Nuestro cuerpo necesita de múltiples vitaminas, minerales y existen alimentos los cuales nos lo proporcionan como por ejemplo:

• Verduras y Frutas: potasio, magnesio, vitamina "A", ácido fólico.

• Legumbres: hierro, potasio, calcio.

• Frutos Secos: magnesio, calcio, fósforo.

• Cereales Integrales: fósforo y vitaminas del complejo "B".

• Lácteos: calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, potasio, vitaminas "A, D, B2, B12.

• Pescados y Carnes Magras: hierro y vitaminas B12.

Para aprovechar al máximo los nutrientes de estos alimentos es necesario combinarlos y en otros casos consumirlos crudos (Verduras y Legumbres) siempre que se pueda. Los minerales los cuales tenemos que estar mas atentos para incluirlos en nuestra dieta y consumirlos diariamente son el hierro y el calcio.