¡Hola mis Amigos de Steemit.!
En horabuena les traigo una increíble receta “Buñuelos de Yuca Venezolanos con Mermelada de Coco Casera” en esta oportunidad la comparto en día de mi Cumpleaños 14 de Diciembre un delicioso sabor que otorga este maravilloso tubérculo que es la yuca que aporta fuente de energía a vuestro organismo por su composición orgánica y rica en carbohidratos , sin embargo de esta hortaliza hay que considera que no sea yuca mala que es la contiene cianuro que es un compuesto dañino a nuestro organismo hay etnias en diferentes países que procesas y eliminan el cianuro de clase de yuca hasta hacerla comestible. Realice la masa de los buñuelos combinando la yuca cocida y rallada con huevo, azúcar, queso y harina de trigo mezclada hacen una masa deliciosa y con ella hice los buñuelos; esta receta que aprendí de mi amada madre, yo para cambie la forma tradicional esférico, por la forma de pequeños salvavidas y lo acompañe con un rico de dulce de coco casero colorido con granadina. En muchos países como Colombia realiza esta receta con variantes en su preparación y sabor de un pais a otro. Estoy segura que a partir de hoy prepararan en vuestros hogares esta receta; sabor, crujientes y color especial para compartir con familia y amigos, para ser degustada por personas de cualquier edad, antes de iniciar los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:
La yuca, también conocida como mandioca o tapioca, es un tubérculo de raíz comestible originario de América del Sur. Tienen una piel dura, escamosa y de color marrón, mientras que su carne almidonada es de color blanco. Está considerada como la tercera fuente más grande de carbohidratos en las zonas tropicales de África, Asia y América Latina, después del arroz y el maíz.
¡Nunca comas yuca cruda! Este tubérculo contiene toxinas dañinas, concentradas en su piel externa. Para comer la yuca es necesario eliminar su cáscara marrón y cocinarla adecuadamente (hasta que se ablande).
Fuente de Información
Ingredientes utilizados: Para realizar Buñuelos de Yuca Venezolanos con Mermelada de Coco Casera.
- 1 Kilo de Yuca previamente hervida.
- 100 Gramos de harina de trigo
- 6 Cucharadas de azúcar
- 1 Huevo de gallina
- 5 Onzas de aceite
- 100 Gramos de queso rallado
- 2 Onzas de coco licuado (para la mermelada casera)
- 2 Cucharadas de granadina (colorear la mermelada de coco)
Pasos Para la Elaboración:
1.-Se procede a retirar con un cuchillo las cascaras a las yuca y las cortamos en trozos pequeños y las enjuagamos con abundante agua.
2.-Colocamos en un recipiente agua y los trozos de las batatas y lo llevamos a la estufa alrededor de 20 minutos para lograr su cocción, retiramos del fuego para que se enfrié.
3.-Procedemos a colocar en un recipiente al fuego y vertemos la porcion coco licuado previamente con leche y residuos añadimos azúcar y granadina para colorear cocinamos por minutos y obtenemos la exquisita mermelada casera de coco.
4.-Procedemos a rallar la yuca y las colocamos en un recipiente añadimos la harina de maíz trigo, huevo azúcar y queso y le colocamos sal al gusto y amasamos bien.
5.-Tomamos una porción de masa hacemos una forma de esfera y la aplastamos leventemente para que quede gruesa y con el dedo en centro le hacemos un orificio quedando como en forma de pequeños salvavidas los buñuelos de yuca.
6-Colocamos en un sartén aceite y lo llevamos a la estufa al este al estar caliente incorporamos los buñuelos los freímos bien que queden doradito y retiramos del aceite para que se escurran los buñuelos.
7.-Listos esta rica receta “Buñuelos de Yuca Venezolanos” acompañados con la Mermelada de Coco Casera con colorido lo hace una delicia, se sirve sumergido en ellas. E invitamos a los comensales a degustar esta exquisita receta.
Información adicional: los pueden acompañar también con miel de abejas, leche condensada y/o queso algunos comensales los usan para el desayunar otros para cenar e incluso de pásapalos de reuniones y/o fiesta y otros de postres.
Todas las imágenes las tome con mi móvil Blu Neo X. En el recuadro en parte de arriba de la imagen tome de imagen pictures navidad.Gif (598x91).
Espero Que Les Sea Útil la Receta.
Hey! A Happy (belated) Birthday to you, my excellent cook! Hope you had a festive day with a great meal to celebrate. (Maybe not cooked by yourself for once as a treat?)
This is the strangest recipe ever! Maybe very normal to Onno, I'll ask! But my house is full of yucca (in tiny pots) as easy houseplants to keep, and they are now very afraid I might try out your recipe! Never knew they were (relatively) edible!
Greetings and grateful with your congratulations, thanks to God if I had a nice cake that my son gave me and shared with the little family, as for the reference to the type of cassava that is edible and the bitter or bad the inedible has determined its You find only in Latin America and not in other countries and a priori way of knowing if its appearance is bitter, its skin is thicker and its flavor is bitter and also when cooking it does not soften and turns yellowish and takes more than 45 minutes to cook the center turns hard white that depends on the chemicals used near its cultivation, unlike sweet yucca it cooks in less than 20 minutes it softens and has benefits so there is no fear of good sweet yucca, thanks for appreciation