Hace unos días mi princesa me ayudó hacer una rica torta húmeda de coco.

Muchas veces nosotros los padres nos oponemos a que nuestros pequeños nos ayuden; perdemos tiempo en regaños y en la frase común “no toques”, pudiendo enfocar esa curiosidad y energía a nuestro favor, estimulándolos a ser colaboradores, permitiéndonos momentos y experiencias juntos.

Cada vez que tengo chance, involucro a mi hija en la cocina, ella apenas tiene dos añitos y le encanta ayudarme especialmente en la repostería, creo que lo lleva en la sangre. jeje

La dejo desde echarle sal a la comida, batir el jugo, amasar para hacer galletas hasta batir una torta. Son momentos únicos, mi niña se siente importante y útil.

Lo interesante es que con estas pequeñas actividades aprende a seguir instrucciones, las cuales se vuelven cada vez más complejas, mejora sus niveles de atención, su capacidad de alcanzar metas y a su vez estimulo el desarrollo de las habilidades de psicomotricidad fina (eso si siempre bajo extrema vigilancia).

Sin más que hablar les dejo los ingredientes y el proceso de como hacer esta rica torta....

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

•6 huevos
•200 g azúcar
•200 g harina
•1 cdita. polvo de hornear
•Vainilla.

Para el relleno:

•1 lata Crema de leche
•1 lata de leche condensada
•Coco rallado.c/n
•Esencia de coco
150 gr mantequilla sin sal

Para la cobertura:

•Helado de coco
•Coco rallado

Para humedecer el bizcocho:

•Es la misma mezcla del relleno, se le incorpora una botellita de leche de coco para hacerlo más liquido.

Proceso:

1. Luego de hornear el bizcocho, dejar enfriar y se debe cortar por el medio para rellenar, se puede hacer con un hilo nylon o con un cuchillo grande.
2. Con un palillo de altura se hacen pequeños agujeros al bizcocho para que sea más fácil humedecerlo.

1. Preparar el relleno; batir la mantequilla sin sal hasta que quede cremosa, se unen todos los demás ingredientes y se van incorporando y batiendo con la batidora electrica.

1. Humedecer con la mezcla liquida, luego rellenar con la crema de coco.

1. Colocar arriba la otra parte del bizcocho, humedecer y dejar unos minutos que absorba toda la cantidad de líquido posible; volver a humedecer.

1. Yo compre un helado de coco de sobre, lo batí y decore con manga. Si no lo consigues en tu ciudad, puedes comprar un helado normal y decoras con espátula.

Al final le das un toque con mucho coco rallado por encima.

Recorté figuritas de la gata "katy"

Debes llevarla a la nevera lo más pronto posible, es recomendable comerla el otro día de refrigerada, pero en mi caso con mi esposo y mi hija logro que este en la nevera solo un par de horas.

NOTA: si vas a realizar esta torta o algún otro tipo de dulces con tu hijo, puedes adelantar los procesos dificiles y los más peligrosos para ellos, mantenlos alejados del horno.

Gracias por tu atención, hasta un próximo post.

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