Cachapas Venezolanas
Hola queridos amigos un cordial saludo!!
Esta vez les traigo una receta.. Y les quiero hablar de cómo se preparan las deliciosas Cachapas Venezolanas, en especial las de acá del estado Anzoátegui, este es un plato muy popular en mi tierra y fácil de hacer, del cual necesitas pocos ingredientes. No se puede negar que las famosas cachapas son muy ricas y las puedes acompañar con queso, pollo frito, cochino frito, en fin con lo que se te antoje, en esta ocasión la acompañaremos con mantequilla y queso que es lo más común y por lo mas rápido y sencillo. Aquí vamos..
Ingredientes
•3 tazas de maíz (10 jojotos)
•2 cucharadas de sal
• ¾ de taza de azúcar
• 1 taza de leche.
Preparación:
Comenzamos desgranando los jojotos con un cuchillo sin llegar muy profundo para evitar cortar la tusa hasta obtener unas 3 tazas de maíz.
luego se procede a molerlo en un molino para obtener la base de la mezcla. Si no tiene molino no se preocupe, en los mercados municipales puede pagar muy poco para que lo muelan.
Al tener la masa, debes mezclarla con la sal, la azúcar y agregarle la leche para mezclarlo todo en una licuadora hasta conseguir un resultado homogéneo, obteneteniendo una mezcla líquida pero un poco espesa.
Seguidamente, con la ayuda de una cuchara sopera, agrega una porción de la masa en un budare o sartén previamente engrasado con mantequilla o aceite. No olvides regar la mezcla hasta crear esa peculiar forma circular de las cachapas venezolanas. Déjala cocinar por un rato hasta que se dore la cara que da al budare/sartén y voltéala con sutileza para dorar la otra mitad sin que pierda la forma que ya le diste.
Ya para cuando las dos caras tengan ese dorado especial que a todos nos encanta, retíralas del fuego. Luego puedes untarle un poco de mantequilla y rellenarla con el queso. y listooooo
Wuaoooo que deliciosooo. Buen apetito!
Espero les guste y la puedan preparar en casa, como pudieron ver es muy sencillo!
Se ven muy buenas!!