Frutas del Amazonas I: ¡Tupiro, El Tomate del Amazonas!
Bienvenidos amigos de STEEMIT a un nuevo post.
Gusto en saludarles a tod@s aquellas personas que me leen alrededor del mundo.
Siguiendo con mi interes de fomentar y hacer conocer al mundo entero nuestra cultura y gastronomia venezolana, hoy les traigo un fruto maravilloso del Amazonas.
Esta fruta es conocida como TUPIRO o COCONA.
Es muy similar al tomate mazano, por eso muchos la llaman tomate del amazonas, el fruto cuando esta maduro es de color rojo o amarillo; aunque la mayoria de las veces es una combinacion de los 2 colores.
Es una fruta de acidez media pero con aromas frutales al durazno y su consumo principalmente es fresco en ensalas y jugos.
Es originaria de Sudamérica, específicamente de la amazonía, pero puede crecer en diferentes lugares, en venezuela especificamente crece en el estado amazonas y es cultivada por la diversidad de etnias que alli habitan.
Tiene grandes propiedades medicnales, ayuda a el buen funcionamiento de los riñones por lo tanto es un gran diuretico, controla los niveles de acido urico, ayuda a las personas que sufren estreñimiento y es ideal para personas diabeticas ya que es bajo en fructosa (Azucar de frutas).
Es una gran fuente nutricional por su contenido de hierro y vitamina B5 (Niacina), calcio, fósforo y fibras.
Con esta fruta se puede preparar tambien compotas, helados y mermeladas, a continuacion les estare mostrando la elaboracion de Jugo de TUPIRO o TOMATE DEL AMAZONAS.
Pasos para elabora el jugo:
1_ Primeramente lavar nuestras manos y lavar las frutas.
2_Procedemos a quitar la cascara con ayuda de un cuchillo.
3_Cortamos en cuadros medianos.
4_Ponemos la fulpa de la fruta cortada en una olla y cubrimos con agua con una suficiente cantidad para hervir.
5_Llevamos a la cocina a hervir por 20 minutos.
6_Una vez pasado este tiempo dejamos reposar a temperatura ambiente.
7_ En una licuadora vertimos algunos trozos de la pulpa cocida y usaremos el agua que queda luego de que hirviera nuestro TUPIRO.
8_ Licuamos y agregamos azucar al gusto y pasamos esta mezcla homogenea por un colador para retirar las semillas.
9_ Servimos este delicioso y nutritivo Jugo Bien frio o con hielo al gusto.
Este jugo puede ser la base para cocteles de frutas o bebidas alcoholicas.
Con esta foto de este gran batido de jugo que prepare con cariño para todo ustedes, me despido de ustedes hasta un proximo post.
Un abrazo!!!
Venezuela es Grande!!!
Samia.