PHARMACY | GASTRONOMÍA CLANDESTINA

Un lugar mágico del que pocos conocen su existencia.

Ayer por la noche decidieron sorprenderme un poco llevándome a cenar, ¿el lugar? bueno, es un lugar muy peculiar, no hay avisos ni letreros que te indiquen su ubicación, es algo totalmente nuevo a lo que usualmente se ve en la ciudad.

La entrada al lugar era extraña e inusual, solo eran puertas de ascensor, a las que accedías solo si sabías lo que encontrarías dentro. Al abrirse dan paso a un lugar increíble de estilo Vintage, luces opacas, teléfonos viejos, espejos manchados y muchas cosas más formaban parte de la decoración del lugar.

La comida, CELESTIAL, de otro mundo llena de inusuales combinaciones y hecha a mano desde cero, si, desde cero, esto hacia que el plato cobrara vida propia y que sus sabores penetraran en tu paladar como ningún otro.

Base de tallarines negros, con algún tipo de aderezo secreto que le daba un sabor agridulce excelente. Espárragos asados a la perfección y un filet de pescado coronado por finas hierbas.

Sinceramente nada que envidiarle a ningún pescado que haya probado anteriormente. Una de las mejores comidas de mi vida.

La velada iba perfecta, los tragos contenían inusuales ingredientes que variaban desde la canela hasta el nitrógeno liquido.

Lo que se robó la atención de la noche fue el postre, “Bread Pudding.”

Una base de pan artesanal con chispas de chocolate cubierto con crème brûlée y Coronado con una capa crocante de azúcar morena flameada, la combinación entre lo frío y lo caliente te eleva, sin duda, uno de los mejores postres que he probado en mi vida.

Un lugar que vale la pena visitar más de una vez.