腐烂水果不烂的部分可以吃吗？

水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗?其实，这种做法并不正确。实际检测证明，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌，都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有害物质。这些有害物质又不断通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散。
因此，如水果略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，应果断丢弃。