番茄土豆炖牛腩

牛腩500克切块焯水，番茄两个切十字刀用开水烫过去皮。锅里少油爆香葱姜，下牛腩翻炒至微黄，加入番茄炒出红汁。倒入足量开水，加一勺料酒、两勺生抽，小火慢炖40分钟。

接着放入切块的土豆和胡萝卜，继续炖20分钟。最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可。汤汁浓郁，牛肉酥烂，连汤汁都能拌两碗饭。