SLC28-W5 // "Sheek Kebab"
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ৮০০ গ্রাম |
| ক্যাপসিক্যাপ লাল | ১ পিছ |
| ক্যাপসিক্যাপ সবুজ | ১ পিছ |
| পেঁয়াজ | ৪ পিছ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ৩ চা চামচ |
| আটা | ৩ চা চামচ |
| শুকনা মরিচ গুড়া | ১ চা চামচ |
| আদা রসুন পেষ্ট | ২ চা চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ চা চামচ |
| গরম মসলা গুড়া | ১ চা চামচ |
| লবন | ১ চা চামচ |
| সয়া সস | ১ চা চামচ |
| ভিনেগার | ১ চা চামচ |
| টমেটো সস | ২ চা চামচ |
| সয়াবিন তেল | ২ কাপ |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 |  |  |
|---|
প্রথমে আমি হাড় ছাড়া মুরগির মাংসের টুকরাগুলো একটা প্লেটে নিয়েছি, তারপর একে একে সবগুলো উপকরণ দিয়েছি। কর্নফ্লাওয়ার, আটা, মরিচগুড়া, হলুদ গুড়া, ধনিয়া গুড়া, জিরা গুড়া, গরম মসলা গুড়া, লবন, সয়া সস, টমেটো সস, ভিনেগার দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে এক ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখেছি।
একটা বিষয় একটু বলে রাখছি, অনেকেই পেঁয়াজ কিউব এবং ক্যাপসিক্যাপগুলোসহ মেরিনেট করে থাকে। তবে আমার কাছে এগুলো মেরিনেট করা ছাড়াই বেশী স্বাদের লাগে, তাই আমি এগুলোকে মেরিনেট করার সময় দেইনি।
 |  |  |
|---|
তারপর স্টিকগুলো নিয়েছি এবং মেরিনেট করা মাংস, পেঁয়াজ কিউব, ক্যাপসিক্যাপ কিউবগুলোকে সেটার ভেতর ঢুকিয়ে নিয়েছি। একটু সময় লেগেছিলো এখানে। এভাবে সবগুলো স্টিককে সাজিয়ে নিয়েছি।
 |  |  |
|---|
এরপর আমি একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে ২ কাপ তেল ঢেলে গরম করে নিয়েছি যাতে ডুবো তেলে স্টিকগুলো ভাজতে পারি। তেল গরম হওয়ার পর স্টিকগুলো সেটায় দিয়েছি এবং চুলার আচঁ একটু কমিয়ে নিয়েছি।
 |  |  |
|---|
তারপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। যাতে মাংসগুলো ভাজা হওয়ার সাথে সাথে ভিতরের দিকটাও সিদ্ধ হয়ে যায়। ঢাকনা সরিয়ে স্টিকগুলোকে উল্টে পাল্টে দিয়েছি এবং কালারটা বাদামী হয়ে আসলে সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের সিক কাবাব, পরিবেশনের পূর্বের দৃশ্যগুলো দেখুন, কতটা স্বাদের মনে হচ্ছে এবং আমি জানি আপনাদেরও একটু লোভ লোভ মনোভাব চলে আসছে হি হি হি।
| Do you have previous experience making Sheek kebabs? What challenges do you face during making Sheek kebab? |
|---|
| If you had the chance to share your Sheek Kebab with any of your Steemit friends, who would you share it with and why? |
|---|
সবশেষে আমি স্বাদের এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে চাই @mamun123456 ভাই, @samhunnahar আপু এবং @bristy1 আপুকে ।
ধন্যবাদ সবাইকে।
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস, একটু হাস্যরসিক এবং ভ্রমন প্রিয়।
আহ, সেই স্বাদ মনে হচ্ছে।আপনার তৈরি করা এই শিক কাবাব দেখে একদম লোভ লেগে গেল ভাইয়া। যদিও সুযোগ পাইনি এবার কাবাব তৈরি করার জন্য। আসলে ব্যস্ততার মধ্যে দিয়েই মূলত কাজগুলো করতে হচ্ছে। যাই হোক এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
হুম বুঝতে পেরেছি আপু আপনার অংশগ্রহণ না দেখে। বেশ স্বাদের হয়েছিলো এটা কিন্তু সত্য। ধন্যবাদ
Wow, you have made a very interesting recipe. I really like kebab recipes. Suddenly, I was very happy to see your recipe. Best wishes to you.
Thank you so much apu, have a good day.
সস্তার ..... অবস্থা 😃 আগেরবারের টা দেখিনি। এবারেরটা দেখতে লোভনীয়। ধারাবাহিক ছবি এবং মার্জিত উপস্থাপনায় পোস্টটি অনন্য। এই প্রতিযোগিতায় আমি আপনার সাফল্য কামনা করছি।
জ্বী, ভাই সস্তার অবস্থা কেমন সেটা ভালোই টের পেয়েছিলাম হি হি হি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বী, ভাই সস্তার অবস্থা কেমন সেটা ভালোই টের পেয়েছিলাম হি হি হি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।