Para comenzar corto los aliños en juliana y lo incorporo a la carne de res ya cortada en rueditas porque es el corte de carne que se llama muchacho redondo.

Agrego aceite onotado y monto a fuego bajo. Me gusta hacerlo así porque la carne va soltando sus líquidos en la medida que absorbe el sabor del aliño.

Lo dejo cocinar siempre mezclando un poco y revisando la consistencia de la carne, porque este corte a pesar de ser carne magra es un poco dura para cocinar.
Mientras tanto retiro la concha de las papas y zanahoria, y los corto igual que el brócoli al que para lavarlo le agrego una cucharadita de vinagre.

Cuando ya la carne esta un poco blanda agrego los vegetales y renuevo.

Es allí cuando incorporó los condimentos, sal pimienta y orégano que gusta usar en la cocina en especial con las carnes, ya que el orégano tiene propiedades que ayuda a evitar problemas estomacales y mejora la digestión.

Después de remover agregó agua hasta que la carne termine de ablandar junto con los vegetales.

Me encanta esta combinación de zanahoria y brócoli porque proporcionan vitaminas, y son ricos en fibra y antioxidante. Bueno y las papas que me gusta en los guiso..

Almuerzo listo

Este almuerzo lo combine con pan tostado porque por cuestiones médicas debo ir eliminando los carbohidratos.

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