The diary game: 21-12-2025/ Preparando las tradicionales Hallacas
Hola amigos steemians, hoy es un día de mucho ajetreo y full trabajo, para elaborar unas deliciosas hallacas en compañía de la familia.
Para comenzar me levanté muy temprano, después del aseo diario, prepare las arepas asadas, con mantequilla, jamón, queso y el café mañanero, después de desayunar llame a mi hermana, para acordar la hora de comenzar la preparación de las hallacas y quedamos a las 10 am y salimos para allá, este año, me salve de lavar hojas, lo hizo mi hermana es un alivio para mi, lleve unas cosas del apartamento que baje anoche de la nevera, el pollo, la carne y el cochino.
Ya en la casa, se comenzó con lavar y picar el pollo, se monta a hervir el agua, para poner el pollo a sancochar con ajos triturados, cebolla picada, orégano, comino y sal, además de montar la carne en otra olla con el cochino, con los mismos aliños que con el pollo y en un caldero grande la carne de res que estaba picada. Con respecto al tiempo de cocción, el pollo estuvo listo aproximadamente en cuarenta minutos, el cochino llevo hora y media, la carne una hora.
Luego se procedió a picar los aliños, para el guiso y el pollo se reserva por ser el adorno al realizar las hallacas. Al estar blanda la carne se le agrega el cochino picado y se añaden los aliños: pimentón, cebolla, cebollín, ajos, ajíes, sal, además de aceitunas, alcaparras y pasas, al estar cocido todo se le agrego, un poco harina para espesar. Por otro lado, se pican los a adornos, cebolla, pimentón y se colocan en tazas, como también las pasas, las aceitunas, las alcaparras.
Se amasa la harina con agua del caldo del pollo y el cochino, esta masa es la base del guiso, cuando se realizan las hallacas.
Luego, una vez que el guiso enfrió se arman las hallacas, se amarran y se llevan a sancochar por una hora, ahora si listo a disfrutar de las hallacas y los bollos navideños que se hacen mezclando los adornos, con el un poco de guiso y se añade harina de maíz.
Cenamos a 7:30 de nuestro suculento platillo de las primeras hallacas listas. Para finalizar a las once dela noche con todas las hallacas y bollos.
Esto es todo por hoy, fue un día lleno de trabajo, es muy agotador preparar hallacas, pero necesario para disfrutar en este mes de diciembre.
Todas las fotografías son de mi propiedad, tomadas con un teléfono infinix smart 6 HD.
Esta ha sido mi publicación, gracias por su atención.
Para saber más de mí, este es mi Logro 1.
Curated by : @mvchacin
Muchas gracias por el apoyo.
El trabajo en equipo es muy importante en un mes tan emotivo como diciembre, especialmente al preparar hallacas en familia. Esta vez, tu querida hermana se encargó de lavar las hojas de hallaca, y con todos los ingredientes listos, pudieron disfrutar de las primeras hallacas para la cena. Esto permitió compartir el trabajo y disfrutar del resultado final: una hallaca exquisita hecha con amor, fortaleciendo los lazos familiares.
Que Dios bendiga aún más su vida y su familia. ¡Éxito!
Hola @elpastor, si cómo usted dice el trabajo en equipo es importante y pasar tiempo con la familia es una bendición, gracias por su comentario, su apoyo.
Es realmente bueno disfruta de una exquisita hallaca, quedaron muy sabrosas, muchas bendiciones también, agradecida.