Caracolas rellenas !
Hoy quiero compartir una receta que seguro les va a encantar. Se trata de las ricas caracolas rellenas con crema pastelera y frutas confitadas, un postre que es toda una delicia para el paladar.
La combinación de la crema pastelera y las frutas confitadas le dan suavidad, color y un atractivo irresistible a nuestra vista y al paladar.
Pero ahora, ¡vamos con la receta!
Ingredientes:
- 1 kilo de harina todo uso
- 500 mililitros de leche
- 3 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 80 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de vainilla
- 30 gramos de levadura seca
Para el relleno.
- Crema pastelera
- Frutas confitadas
Lo primero que haremos es medir y pesar correctamente cada uno de los ingredientes, así como preparar los utensilios que vamos a usar.
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Colocamos la harina en un bol grande y hacemos un hueco en el centro donde iremos incorporando los ingredientes, excepto la mantequilla.
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Comenzamos a amasar y luego añadimos la mantequilla, continuando el amasado. La masa se pondrá pegajosa por un momento, pero mientras amasamos, la textura se volverá suave y manejable.
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Luego colocamos la masa en un bol enharinado y la dejamos reposar hasta que duplique su tamaño. Es importante colocarla en un sitio cálido donde no haya corrientes de aire.
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Pasado el tiempo, desgasificamos la masa y con ayuda de un rodillo la extendemos en forma rectangular, donde colocaremos primero la crema pastelera y luego las frutas confitadas. Enrollamos igual que un brazo gitano y procedemos a cortar.
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Colocamos las porciones en una bandeja y las dejamos reposar 30 minutos más. Después las espolvoreamos con azúcar y las llevamos al horno por 25 minutos.
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¡Y ya están listas para disfrutar!
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𝑳𝒂𝒔 𝒇𝒐𝒕𝒐𝒔 𝒔𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒎𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒊𝒆𝒅𝒂𝒅 𝒕𝒐𝒎𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒎𝒊 𝑹𝒆𝒅𝒎𝒊12𝑪 𝒆𝒙𝒄𝒍𝒖𝒔𝒊𝒗𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝑺𝑻𝑬𝑬𝑴𝑰𝑻
𝑪𝒐𝒏𝒐𝒄𝒆 𝒎𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒎𝒊 𝒂𝒒𝒖𝒊
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