SLC-S28/W1-"Sabor local, toque global | ¡Desayuno!"
Venezuela es un país con extenso territorio, tiene 23 estados y un distrito capital, aquí el desayuno por excelencia es "una arepa", en muchas zonas del país se combina la arepa con diferentes contornos tales como huevos, carne, tajadas, pollo, pescado, vegetales, charcutería... Aunque todo venezolano ha disfrutado de una arepa con mantequilla y queso. Acompañado del tradicional café.
Venezuela es un país con una gastronomía bastante variada, donde la mezcla de diferentes culturas ha diversificado y ampliado nuestras comidas, sin embargo es la arepa la reina de nuestros desayunos.
El ingrediente principal de las arepas es el maíz, hoy en día podemos adquirir una mezcla de harina de maíz precocida que nos permite realizar nuestras arepas de manera mucho más rápida, esta harina básicamente se mezcla con agua y un puntico de sal y se amasa hasta obtener una masa suave y moldeable, con las manos se hace una bolita y luego se aplana, luego se cocinan
En esta oportunidad decidí cocinar mis arepas sobre un budare.
Las cociné por ambos lados y listo, el tiempo de cocción es bastante rápido.
Con la ayuda de un cuchillo abrí mi arepa estando caliente, le unté mantequilla y le agregué queso llanero rallado.
En Venezuela el desayuno se combina con un vaso de jugo, leche o una taza de café, puede ser café negro, guarapo o café con leche... Pero en esta oportunidad mi desayuno lo combiné con una taza de café negro.
“Reinventar un desayuno local”
• ¿Qué elemento o idea global agregaste para darle un giro?
Para asumir el reto decidí agregar a mi desayuno local un elemento o contorno muy utilizado en Panamá el cual es la salchichas guisadas, con este le di un giro total a mi desayuno.
Cabe destacar que en Venezuela sí se utilizan las salchichas como contorno para acompañar o rellenar las arepas, pero en Panamá las salchichas guisadas son un constante en su desayuno, esta se acompañan con hojaldre o tortillas.
Para realizar las salchichas guisadas utilicé los siguientes ingredientes:
- Salchichas.
- Cebolla.
- Ají dulce
- Pasta para salsa
- Condimentos variados.
Lo primero que hice fue picar los aliños y los llevé al fuego para sofreírlos un poco con aceite.
Luego le agregué los condimentos.
Mientras se iban desprendiendo y combinando todos estos sabores fui picando las salchichas en trozos pequeños.
Estas se las incorporé a la cocción.
Le coloqué un poco de agua y dos cucharadas de pasta de tomate.
Con la ayuda de una cuchara mezcle la pasta de tomate con el agua hasta que disolvió, deje cocinar hasta que la salsa espeso y listo.
Las salchichas guisadas son una preparación bastante rápida, muy sencilla y deliciosa... Esta fue el elemento adicional que le agregué a mi desayuno tradicional.
• ¿Qué sabor o apariencia tenía la nueva versión en comparación con la original?
Las salchichas guisadas le dieron una apariencia mucho más apetitosa a mi desayuno.
Además que las arepas tienen la peculiaridad de que se combinan muy bien con los diferentes contornos y las salchichas guisadas no son la excepción, su sabor es delicioso y sigue siendo una preparación muy rápida porque mientras se están cocinando las arepas se puede preparar el guiso de la salchichas.
• ¿Qué inspiró tu creatividad en este plato?
Para participar utilicé lo que tenía en casa, como lo había dicho anteriormente la gastronomía de Venezuela es muy variada, nosotros los venezolanos nos criamos con una mezcla de culturas gastronómicas, tanto que muchas comidas las tomamos como propias, sin embargo "las salchichas guisadas" son un elemento estrella muy utilizado en el desayuno de los habitantes de Panamá.
Con esta publicación me uno al SLC-S28/W1-"Local Taste, Global Twist!"| Creative Breakfast Challenge! auspiciado por nuestra tutora @ninapenda
Invito muy especialmente a mis amigos @mile16, @elider11 y @miyexi para que se unan a la diversión, y a todos los usuarios en general porque participar en estas iniciativas son las que fortalecen a la comunidad y a la plataforma en general.
Nota:
Portada con foto personal y editada en app Inshot.
Todas las demás fotografías utilizadas son originales y tomadas con mi teléfono Síragon
Aquí encontraras un poco mas de mi, Esta soy yo. "Una pagina importante de The Diary Game"
