আসসালামুআলাইকুম/আদাব

• প্রথমেই মুরগির মাংস তে হলুদ, লবন এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে সাথে একটু সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিব ১০ মিনিট। এতে করে কি হবে মুরগির ভিতরে মসলা গুলো যাবে আর খেতেও ভালো লাগবে।

• এখন চুলোয় প্যান বসিয়ে তাতে সরিষার তেল দিয়ে একে একে পেঁয়াজ,মরিচ,তেজপাতা,জিরা দিয়ে পেঁয়াজের রঙ বাদামি না হওয়া অব্দি ভেজে নিব।

• আদা,পেঁয়াজ,জিরা সব বাটা প্যানে দিয়ে মসলা গুলোর কাচা ভাব দূর করে নিব।সাথে আলু দিয়ে নিব এতে আলুগুলো ভাজা হয়ে যাবে।তারপর মুরগি দিয়ে দিব ভালো করে মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিব কিছুক্ষন এবং মাঝে মাঝে নেড়ে দিব যেন প্যানে লেগে না যায়।

• ঢাকনা খুলে দেখি মাংসের অনেক পানি বের হয়েছে।ভালো করে নেড়ে দিয়ে এবার ঝোল দেবার পালা।আসলে মুরগির মাংসের রান্নার ক্ষেত্রে যার মাংস কষানো ভালো হবে তার রান্না মজা বেশি হবে বলে আমি মনে করি তাই একটু বেশি সময় নিয়ে কষিয়ে নিলাম।

• এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে ঢেকে দিব।এখন কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিব। তারপর পানি ফুটতে শুরু করলে ২৫ মিনিট এভাবে রাখলে আর মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিতে হবে।

• এখন সুন্দর একটা বাটিতে পরিবেশন করে নিব।এইতো এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মুরগির মাংসের ঝোল।তার পর সবাইকে খেতে দিলাম। সবাই খেতে পেরেছে তবে যতই আমি রান্না করিনা কেন মায়ের হাতের রান্নার স্বাদের মতো কখনোই হবে নাহ!

এতক্ষণ আমার পোষ্ট মনোযোগ সহকারে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আজ এখানেই শেষ করছি আবার অন্য কোনদিন নতুন কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে উন্মোচিত হব। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

ধন্যবাদ সকলকে✨💖

ফোনের বিবরণ

আমার পরিচয়

👉সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।