ENROLLADO DE CARNE
Hola a todos queridos lectores y amantes de la comida, es un gusto presentarles esta receta. Es muy asequible, fácil de hacer y se adapta muy bien a días especiales donde quieres hacer algo un poquito diferente como lo fue para mí en las pasadas festividades decembrinas.
A continuación les presento cómo lo hago.
ENROLLADO DE CARNE
Ingredientes:
Para la carne
- 700 gr. de carne molida (puede ser de res, cerdo o ambas)
- 1 huevo
- 1 taza de cebolla picada en cuadritos pequeños
- ½ taza de perejil picado
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 cucharada de páprika
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
Para el relleno
- 5 huevos hervidos sin cáscara
- 1 zanahoria mediana picada en bastones
- 80 gr de uvas pasas
- 80 gr de aceitunas
Con estas cantidades se obtienen alrededor de 8 raciones al picarlo.
Preparación:
1.En un recipiente echar la carne molida, la cebolla y el perejil picado, la páprika, el ajo machacado, la sal y pimienta al gusto.
2.Mezclar bien, amasando todos los ingredientes.
3.Aparte, en una superficie lisa, ya sea en un mesón o mesa (mi caso), coloca dos láminas unidas en los extremos de plástico para envolver alimentos (envoplast) y estira sobre ellas la carne ya sazonada hasta hacer un rectángulo de aproximadamente 30 x 25 cm.
4.Ya formado el rectángulo se pone en hileras los ingredientes del relleno. Recomiendo que los huevos estén en un extremo del rectángulo. Los demás es a su gusto.
5.Comenzamos a enrollar nuestra carne comenzando por el extremo donde están los huevos, con cuidado y lentamente. Con la ayuda del envoplast le vamos dando forma cilíndrica.
6.Envolver el enrollado con muchas capas de envoplast para que al momento de cocinarlo no haya fugas del relleno o se meta el agua.
7.Dejar reposar el rollo 1 hora en la nevera (opcional).
8.Cocinar en una olla con agua, tapada alrededor de 1 hora. Procuren que el agua cubra el enrollado.
- Ya cocinado, sacas el rollo, esperas que repose, desenvuelves, cortas y a comeeeeer!
Nota: Si quieres lo puedes hacer al horno. Se enrolla con papel aluminio en ves de envoplast y lo llevas al horno a una temperatura de 180 º C por 1 hora.
vean cómo se ve por dentro
Lo puedes acompañar con lo que sea
¡Agradecida de antemano por todo su apoyo!
Fotos de mi autoría tomadas por celular Honor C7
Editadas en Power Point
@milabp el enrrollado de carne te quedo delicioso, con esas especies y relleno es un manjar de los Dioses. Te felicito.
#afffable #venezuela
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 22.01.2021. Intentaremos votar por esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Gracias por ser parte de la Comunidad Oficial Steem Venezuela, tu publicación ha sido recompensada por La cuenta Comunitaria @hive-193637 de la Comunidad Oficial Steem Venezuela. Si deseas aportar al crecimiento puedes delegar a nuestra Cuenta, haz Clic a los siguientes enlaces: