PEPITONAS PICADAS A LA VINAGRETA POR @milabp
Hola queridos amantes de la comida!
Hoy les traigo una receta con moluscos, siendo protagonista esta vez las Pepitonas, hasta hace pocos años no las comía, pero una querida amiga me las presentó de esta manera y desde allí, no las dejo de comer y las preparo siempre que puedo a mi familia.
Ingredientes:
1 Kg de Pepitonas limpias
1 taza de cebolla picada
½ taza de pimentón picado
½ taza de tomate picado
½ taza de perejil picado
1/3 de taza de zanahoria picada
2 huevos duros
12 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
1 hoja de laurel (opcional)
2 hojas de naranja o limón (opcional)
Rinde para 4-6 porciones.
Preparación:
1.En una olla con suficiente agua, echar las Pepitonas, la hoja de laurel, las hojas de limón, sal al gusto. Cocinar a fuego medio por 20 a 30 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.
2.En un bol hacemos la vinagreta, agrega el aceite, el vinagre, sal al gusto y las yemas de los huevos duros. Mezclar hasta que se unan y reservar.
3.Picar las Pepitonas escurridas hasta el tamaño de su preferencia y reservar.
4.En el mismo bol donde hicimos la vinagreta agregar la cebolla, el tomate, pimentón, perejil, zanahoria, las claras picadas de los huevos duros (opcional), junto con las Pepitonas picadas y revolver. Aquí aprovechas y rectificas la sal si hace falta. Puedes comerlo inmediatamente, pero recomiendo reservar en la nevera al menos ½ hora antes de comer y si es de un día para otro mejor para que se macere y se concentren más los sabores.
NOTA: a los amantes del picante le pueden agregar ají picado o salsa picante a su gusto para darle más sabor.
Espero que sea de su agrado y disfruten comiéndola!
Fotografías de mi propiedad tomadas con celular ZTE Blade A3 Lite.
CC:
@alikoc07
@rypo01
@steemcurator01
@steecurator02
Hola, Sus pepitonas a la vinagreta se ven deliciosas... Gracias por compartirlo con nosotros en SteemFoods :)
Adicional, Te recomiendo utilizar estas etiquetas:
#steemfoods-exclusive #steemfoods-venezuela #steemexclusive #venezuela #food #cooking
Muchas gracias por su atención, feliz día.
Gracias a ustedes por su apoyo y consideración a los que con mucho entusiasmo publicamos sobre los que nos gusta, que en mi caso es la comida. También por estar pendientes y recomendar lo necesario para hacer una mejor entrada y de la mejor manera. Gracias, ya hago la correción de etiquetas.
Un abrazo y saludos.
Esas pepitonas se ven deliciosas @milabp,con galletas y pan tostado.Te felicito
Gracias @javima, si con lo que tu lo acompañes queda super rico. Cuando puedas lo haces y me dices cómo te quedó.
Que deliciosa esa vinagreta me encantan amiga @milabp
Se ven super buenasss. Quisiera probarlas! Saludos .
woooow Dari eso se ve divino!!!!!!!
Me hiciste recordar dias felices,cuando iba al central a hacer mercado y compraba pepitonas y mas hacia mis asopados o mariscadas son ricas en una empanadas uhmmm holaaaaa