Receta Sopa de Minestrone 🍲 /Por: @orikro21

Buenas tardes amigos de #SteemFoods 🍽️

Hoy les traigo una rica receta de un sopa al estilo minestrone con caraotas rojas que espero sea de su agrado 🤗

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INGREDIENTES:

👉🏻 1/2 kg de caraotas rojas

👉🏻 1 cdta de bicarbonato

👉🏻 3 salchichas

👉🏻 2 ocumos pequeños

👉🏻 2 zanahorias pequeñas

👉🏻 Aliños al gusto (cebolla, pimentón, cebollín, ajo, etc.)

👉🏻 Condimentos al gusto (adobo, sal, pimienta, comino)

👉🏻 1 taza de pasta tipo dedal

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PASO 1:

Lo primero que debemos hacer es poner a remojar las caraotas en agua con una cucharadita de bicarbonato, dejarla allí por lo menos unas 2 horas (también puede ser de un día para otro). Pasado el tiempo las lavamos bien y las cocinamos en una olla de presión cubriéndolas con agua, por unos 30 minutos o hasta que veamos que ablanden

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PASO 2:

Picamos todos nuestros aliños y procedemos a sofreírlos en un sartén con un poquito de aceite

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PASO 3:

Hacemos lo mismo con las salchicha, las picamos y sofreímos un poco

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PASO 4:

Picamos las zanahorias y los ocumos en cuadritos

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PASO 5:

Una vez que hayan ablandado las caraotas, incorporamos tanto las verduras como los aliños y las salchichas para que vayan cocinando junto con las caraotas, agregamos los condimentos a nuestro gusto y dejamos cocinar

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PAGO 6:

Cocinamos a parte la pasta de la manera tradicional como siempre la cocinamos, ponemos a hervir agua y agregamos la taza de pasta cocinando hasta que ablande

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PASO 7:

Una vez que veamos que las verduras y las salchichas están listas agregamos la pasta y unimos todo. Así estará listo nuestro minestrone

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Y a disfrutar!! 🍲

Espero les haya gustado esta receta como a nosotros en casa 🤤 Gracias por leerme. Les envío un abrazo virtual!

Ori 💕