Kétchup de cúrcuma dorada casero
Hola amigos, es un gusto saludarlos y sumarme a esta cuarta semana de Salsas caseras, cada vez aprendiendo un nuevo sabor y una nueva experiencias, en esta oportunidad añadiendo cúrcuma a nuestra preparación.
Los ingredientes que necesité para preparar la ketchup, fueron los siguientes:
| Ingrediente | Cantidad |
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| Tomate | ½ Kg. |
| Vinagre de manzana | ¼ taza. |
| Cúrcuma | 1cucharada |
| Paprika | Al gusto |
| Pimienta negra | ½ cucharada |
| Sal | Al gusto |
| Azúcar | 75 gramos |
| Aceite | 2 cucharadas |
| Agua | ¼ taza |
Preparación
Como primer paso, tomé los tomates y los lavé muy bien para retirar cualquier tipo de suciedad, luego los corté en trozos medianos.
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Seguidamente, los llevé a la cocina, les añadí el agua y los puse a cocinar a fuego bajo.
Pasados 10 minutos aproximadamente, los retiré del fuego, los puse a reposar y luego los coloqué en el vaso de la licuadora para procesarlo.
Ahora, tomé el jugo de tomate y con ayuda del colador, filtré la mezcla para retirar las conchas y semillas.
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Reservé el jugo de tomate, mientras tanto, coloqué el aceite en el caldero, lo puse a calentar y luego agregué las especias: cúrcuma, paprika y la pimienta negra, las dejé cocinando a fuego bajo hasta que empezaron a desprender su delicioso olor.
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A continuación, agregué el jugo de tomate en el caldero donde realicé la cocción de las especias y añadí el resto de los ingredientes: el vinagre de manzana, el azúcar y la sal al gusto.
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Añadidos todos los ingredientes, lo dejé cocinar a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente, ajusté los sabores, lo removía constantemente y observé como se iba espesando, pasado el lapso de tiempo, apagué y estuvo lista mi salsa casera de cúrcuma dorada...!
Presentación de la Ketchup
Esta kepchup resultó tener un delicioso sabor, sin dudas, la cúrcuma es un elemento culinario que resalta olor y un rico sabor, además, de ser beneficioso para nuestro organismo es muy sabrosa, su color, textura y olor me encantaron. Así que les presento el resultado obtenido esta semana.
De esta manera, he llegado al final de mi participación. Aprovecho la oportunidad de invitar a participar a: @mariagood, @adriancabrera y @pandora2010
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
Holaa señora amiga 🤗 a mi me encanta el ketchup no lo he probado con cúrcuma Pero se ve delicioso gracias por su invitación. Suerte bye ❤️.
Saludos amiga espero estes bien esta salsa se ve demasiado rica amiga me gusto la explicación del paso a paso.
Hi, @crismenia
I would like to talk to you about the curator application. You can contact me on discord.
My Discord Id ; kibreay001#5385
Hola amiga esa ketchup debe de quedar muy sabrosa y me imagino con ese ingrediente que es muy medicinal la cúrcuma debe de quedar mejor aún.
Saludos
আপনার রেসিপিটি দেখতে সুস্বাদু দেখাচ্ছে আশা করছি টমেটো কেচাপের স্বাদ গ্রহণ করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।